在曹桂香揭開鍋蓋的那一刻，秦淮整個人已經傻了。

    物理意義上的傻了。

    太香了，實在是太香了！

    秦淮隻覺得他身體的每一個細胞都在咆哮，跟他說：快，快嚐一口！嚐嚐是什味道，我想知道這是什味道！！

    香到秦淮隻看到曹桂香的嘴巴一張一合，但是耳朵已經自動屏蔽了她在說什，隻能隱約聽到嗡嗡的雜音，全部的注意力都集中在了嗅覺上。

    那一刻大腦都是懵的。

    什都沒有辦法思考，就連視力也突然一下下降了很多，看不到周圍的一切，隻能看到鍋金燦燦的黃燜魚翅。

    是的，金燦燦的黃燜魚翅。

    秦淮很難用語言來形容這鍋魚翅有多漂亮，因為他之前從來沒有見過魚翅菜。

    實際上它在鍋的時候也不算漂亮，因為還沒有盛出來擺盤，但是很亮。

    就跟秦落最愛看的中華小當家，主角每次做出一道好菜，揭蓋的那一刻金光大閃，閃得周圍的人睜不開眼的亮。

    萬長城的bgm已經在秦淮的心響起來了，他心有一個樂隊正在奏樂。

    停頓了足足幾十秒，秦淮才恢複感知，後知後覺地反應過來自己其實聽到了剛剛曹桂香在說什。秦淮努力把視線從黃燜魚翅上挪開，看向曹桂香，為自己剛才非常沒有見過世麵的模樣感到不好意思而微微低頭。

    秦淮邊不好意思，邊忍不住偷偷瞥兩眼鍋的黃燜魚翅，深吸一口氣聞聞香，才在心組織語言。又沉默了足足三十幾秒，秦淮才不是很確定地開口：“曹…曹師傅，您…您是要我跟著您練紅案？”秦淮確實比較沒有常識，但是畢竟也在黃記進修了幾個月，譚家菜有多牛逼他還是知道的。就算之前心沒概念，現在在廚房看到鍋的這鍋黃燜魚翅也該有概念了。

    S級。

    這是秦淮對這個黃燜魚翅的評級。

    絕對有級，雖然他還沒有嚐到味道，但是光聞香味就能聞出這絕對是級菜的菜香。

    如果這樣的菜品都不是級，秦淮很難想象究竟得是多驚豔的玉盤珍羞，瓊漿玉露才能評上S級。秦淮唯一摸出的正宗的S級的菜譜，是江承德的。

    這位大師他看不見，摸不著，視頻教學甚至看不太明白。但是麵前的曹桂香是看得見，摸得著的，隻要他想明白就一定能問明白的。

    秦淮在問出這個問題的時候心甚至在想，如果跟著曹桂香學紅案倒也不是不可以。

    就是山市的雲中食堂肯定是回不去了，秦淮之前問過董仕最開始是怎學廚的，那可真是夏練三伏，冬練三九。武俠電視劇的主角是怎從小勤學苦練的，董仕就是怎練的，甚至要加倍，每天沒日沒夜的練刀功練火候。

    光學切墩就學了三四年才有資格碰鍋，學到現在，在黃記後廚也還隻是個切墩廚師。

    曹桂香笑了，笑得眉毛都彎了：“當然不是，你已經是一個非常成熟的白案廚師了。如果這種時候我再拉著你從頭開始練起，讓你像學徒一樣關在廚房練幾年紅案，導致白案手藝生疏了，那我不成罪人了。”“我的意思是就算作為白案廚師，你的刀功基礎也實在是太差了。”

    “白案和紅案雖然不至於完全一樣，但兩者在大方向上是相通的，尤其是基本功。”

    “你沒有經過真正係統的學習，沒有師父從小帶著你練基本功。這幾天我們在微信上聊天的時候，小秦你跟我說了很多在黃記交流時候的事情，也跟我講你的黃師傅和鄭師傅都很用心的教導你，我相信你應該也發現了。”

    “當你隻是單純的賣早餐的時候，這基本功是完全夠用的。可當你跟著鄭師傅開始學習真正高難度的點心的時候，基本功就不夠用了。”

    “這也是為什每一個好師父都會壓著徒弟練很多年基本功，盡可能的把基本功練紮實的原因。”“它看似無用，卻是你廚藝生涯最牢固的地基。刀工、火工、調味，這三個紅案最重要的基本功練習的過程漫長且枯燥，似乎也看不出什很重要的作用，卻是每一位廚師的道路上最重要的基石。”“你的地基沒有打牢控，樓卻蓋得太快。”

    “我沒有讓你轉白案來紅案的意思，當然，如果你真的對紅案很感興趣，願意兩者都學我也是很高興很樂意教的。”

    “我隻是單純地覺得你這有天賦的好苗子，如果在前進的道路上栽在地基上有點太冤枉了。做菜其實是水桶原理，最長的板子不一定能讓你裝很多水，但是最短的那塊板子能讓你一定裝不了水。”“我知道你在黃記後廚的時候，有很多廚師會幫你打下手，無需操心刀功的問題。可是你現在的水平可以找到能給你打下手的廚師，等到你以後水平再高呢，做的點心更難呢，對刀工的需求更高呢，你還能找到嗎？”

    “黃師傅認真做三頭宴的時候，高湯不也得他親自吊，食材親自處理嗎？”

    曹桂香說話的時候，手一直沒停著。邊聊天邊幹活，把已經切配好的食材倒進鍋中翻炒燉煮，控製火候，翻勺，調味，中途還不忘把黃燜魚翅盛出來擺盤。

    是真的擺盤，讓盤的菜更好看，曹桂香還用胡蘿卜和白蘿卜簡單雕花，澆上高湯調味。

    是的，她連盤用做裝飾的配菜都要調味。

    曹桂香根本不需要秦淮進廚房幫他打下手，她可以很輕鬆的處理這一切，順便聊會兒天。

    秦淮也聽明白了曹桂香的意思，曹桂香已經退休多年，沒有收徒的興趣，也沒有教導徒弟的時間和精力。她現在就像一個已經閉關修行多年不為人所知的大宗門長老，修為高深且閑，下山溜達的時候遇見了秦淮這個骨骼清奇、天賦極佳，純正野路子出身，經過名師簡單指點但基礎仍然比不上宗門弟子的好苗子。曹長老沒有收徒的心思，但也舍不得人才就這浪費，所以決定略微出手幫散修小秦一把。散修小秦一下就悟了。

    這還在等什，過了這村就沒這店了！

    “曹師傅，我願意！”秦淮激動地道，“能接受您的指點，是我的榮幸！”

    見秦淮答應，曹桂香也很開心。她今天可以說是完全隨意發揮，昨天晚上背的詞兒一句都沒記住，想到什說什。開頭的時候還因為過於緊張有些語無倫次，自己都不知道自己在說什鬼東西。還好小秦悟性高，懂她。

    “我可以先問一下，您之前說的留在這邊讓您先指點幾天，再遠程上網課的模式是什模式嗎？”秦淮問。

    他是真的不懂，畢竟他是真的沒師父，而且真的沒練過刀功。

    秦淮想象不出來，董仕口中需要每天勤學苦練，幾年才能出成效算練出結果的刀功該怎通過網課來學習。

    “是我之前沒有說清楚。”聊到這種正事，曹桂香的條理就非常清晰了，“小秦你的產業在山市那邊，就算學藝也不能耽誤正常經營，人都是要生活的嘛，這點我懂。”

    “但是你的刀工確實非常薄弱，需要從很基礎的東西練起。你必須要先在我這待幾天，讓我盯著你，確保你的握刀，切法，發力點等一係列最基礎的東西都沒有問題，你才能回山市上網課。”

    “但也不能隻上網，最好每個月能回來幾天。你在姑蘇交流過想必也非常清楚，這網上教學和師父麵對麵手把手教學是完全不一樣的。”

    “我相信以你的天賦，以月為單位應該能有較為明顯的提升，每月回來一次，我根據你當月的狀況再進行後續的指導和教學，就是非常良性的學習氛圍。”

    “當年通信不發達，交通不便利的時候，有很多廚師也是這學手藝的。沒能被名師收為親傳弟子，就收記名弟子，每幾個月甚至每年過去定期學習一段時間，水平就能突飛猛進。說白了，就是你們小年輕說的進修。”

    秦淮也覺得這個練法非常好。

    他的產業在山市，雲中小區也有一隻孤寡老鳥不願意挪窩。秦淮自然是願意留在粵省這邊接受名師輔導的，但是雲中食堂的客人們願不願意秦淮就不知道了。

    他要是長時間不回雲中食堂，陳安和裴行估計也不願意在一個社區食堂久待，時間長了食堂就黃了，他的主線任務也就黃了。

    是的，很多讀者朋友可能已經忘記了，但是我們的主角秦淮一直記得他是有主線任務的。

    讓我們一起來回憶一下主線任務的任務詳情：

    【單品之王】：作為一家已經初步站穩腳跟的新店，擁有幾樣讓顧客們交口稱讚的單品是你日後揚名立萬的本錢。請玩家讓雲中食堂擁有5款每日銷售，好評率不低於98%，且有至少1000名顧客認為這是他吃過最好吃的該種菜品。