秦淮沒想到他這個蘿卜一切就是一個星期。

    他這個星期是怎過的？

    約莫是在蘿卜絲、蘿卜片、蘿卜丁的海洋遨遊，每天兩眼一睜就是切蘿卜，睡覺之前腦子剩下的還是切蘿卜。因為良好的體力基礎，累倒是沒覺得有多累，也沒有出現切到胳膊腫這種極端情況出現。就是切，純切，一直切。

    曹桂香對秦淮切出來的蘿卜絲、蘿卜片和蘿卜丁沒有任何要求，哪怕蘿卜絲長短粗細不一，蘿卜片有厚有薄，最薄的也不能透光，蘿卜丁不規整乍看上去沒有對齊的美感，曹桂香都不在乎。

    她根本就不指出這些問題。

    她一直在盯著非常細節的動作上的問題，比如發力的姿勢，握刀的手勢，和長時間切墩後秦淮會反複出現的問題。

    一旦出現問題就直接上手掰，掰了幾天後秦淮都養成了習慣，曹桂香一出手他就停在原地不敢動。效果也是非常顯著的。

    秦淮從在福利院時就養成的握菜刀的習慣，切菜的動作姿勢，全都在曹桂香的一次又一次上手直接掰的過程中改了過來。

    有時候秦淮自己剛出現問題，不用等曹桂香出手，他自己就能反應過來。

    每天300斤打底的白蘿卜沒有切出什值得稱道的片、絲、丁，秦淮幾乎是一筐一筐的切。張褚特意準備了幾個裝白蘿卜的大桶，每天幾個大桶裝滿，秦淮的切蘿卜工作就告一段落。秦淮也確實沒有早起過。

    累得根本起不來。

    切墩的累和揉麵的累不是同一種累，準確來說這兩者之間的感覺不一樣。

    秦淮過年期間和在黃記交流的時候，工作強度再高，他也是秦師傅。

    他做出來的都是好東西，知味居的幫工們想學，客人們想吃，都是被期待的。

    但是他在曹桂香家切的所有蘿卜，全部都是豬飼料。

    切的過程無人在意，切完也沒有人細細檢查，直接往大桶一倒，晚上裝車拉走。當學徒和當師父的感覺是完全不一樣的，秦師傅每揉出一份麵都有肉眼可見的成就感，小秦學徒每切完一根蘿卜，抬頭看到的隻有看不到的未來。

    刀工的熟練度長得也很慢，前所未有的慢。秦淮調餡升大師級的那一天，刀功的熟練度是

    （671/1000），秦淮在曹桂香家超高強度切了整整一個星期的蘿卜，刀功的熟練度也隻漲到了（799/1000）。

    可以看出來，切豬食不漲熟練度。

    秦淮也很清楚他的刀功並沒有太多進步，他之所以不怎查看遊戲麵板，就是因為他對自己的水平大多數情況下都有自知之明。除了為了刷調餡熟練度瘋狂練四喜湯團那一段時間練得有點暈暈乎乎，升到大師級都沒反應過來，隻是單純的覺得有點不對勁所以點開看了一眼之外，其它時候他都能大概估到自己各個技能的水平。

    秦淮也能察覺出曹桂香的用意。

    知道曹桂香是在糾正自己的壞習慣。

    可是光糾正壞習慣就用了整整一個星期，等正式開始練切墩又要多久？

    這個問題在3月6日，也就是秦淮留在曹桂香家，正式練切墩的第8天有了答案。

    曹桂香作為一個被非常傳統的師父教出來的名廚，她帶弟子，哪怕是非自己徒弟的時候也是以非常傳統的模式。

    簡單來說就是管吃管住管飯什都管。

    畢競曹桂香連毛巾、牙刷和漱口杯都準備好了。

    曹桂香和張褚都一致認為管飯很重要，吃飯是學徒幹活的第一動力。當初曹桂香苦哈哈地練基本功的時候，每天的指望就是一天三頓飯。

    張褚當木匠的時候也一樣，木匠是辛苦活，重體力活，得吃飽，得有營養。用張褚的話來說，一天的木工活幹下來，吃飯的時候發現飯碗有一塊肉，就覺得值了。

    在這樣的理念下，秦淮這些天的夥食非常好。

    當然，不是頓頓黃燜魚翅、蠔油鮑魚的那種好。用張之蘊的話來講，這些大菜好菜他一年到頭也吃不了兩次，有的時候過年都不一定能吃上黃燜魚翅。

    作為一名退休多年的廚師，曹桂香不光頂尖宴席大菜做得好，家常菜做的也很出色。

    秦淮甚至覺得曹桂香其實更擅長家常菜，小到早餐的煎蛋，大到中餐晚餐的紅燒肉、板栗燒雞、清蒸多寶魚，都好吃。

    這些菜基本上都是在秦淮眼皮子底下做的。每天到了該做菜的時候，秦淮繼續切蘿卜，曹桂香開始忙活做飯，從洗菜到切配到入鍋全部由曹桂香一手完成，忙活的時候曹桂香還能抽出功夫來盯著秦淮的切墩動作有沒有問題，可以說是非常遊刃有餘。

    而每天的菜，用一個字來概括就是香。

    家的味道和高檔餐廳的味道結合的香。

    沒有奢華的食材，沒有炫技的高湯，簡單的蔬菜倒進鍋爆炒，哪怕隻是炒個普通的小青菜也是頂頂好吃的小青菜。

    每次到了飯點，張赤遠家和張思雨家就輪流來吃飯。這兄妹倆仿佛約定好了一樣，135你來，246我來，星期天齊聚。

    張之蘊和常青青隻要考試考得還不錯，衝進曹桂香家第一句話就是大喊：阿嘛/阿嬤，我考了分！分數高得聽著秦淮都想流淚，恨不得把聲音錄下來放給落落聽，問落落什時候才能考這高的分。3月6日下午6點17分，開飯。

    今天來吃飯的是張赤遠一家，菜色很豐富，芹菜炒牛肉、清炒菠菜、蘊雞、清蒸石斑魚和山藥排骨湯。張之蘊就坐秦淮邊上，瘋狂向秦淮安利蘊雞，告訴秦淮這是他奶奶特意為他發明創造的絕世好菜。菜名都是用他的名字命名的，隻此一家別無分號，在外麵根本就吃不到。

    秦淮切了一天蘿卜餓得能吃人，不語，隻是一味的點頭瘋狂吃飯。

    曹桂香笑著把蘊雞往秦淮和張之蘊那邊挪了挪，這菜離他們太遠了。

    “小秦，你在山市的那個社區食堂最近生意還好吧？”曹桂香突然問道。

    秦淮剛往嘴扒了一口飯，飯還包著酸甜口的蘊雞。這道菜名字聽起來很古怪，但是吃起來其實就是糖醋脊和咕姥肉的超級結合版，肉上掛了酸甜口的醬汁，醬汁的味道非常好，吃多了會覺得有點膩但是小孩一定特別愛吃。

    秦淮努力嚼了嚼，把飯咽下，口齒清晰地說：“一直挺好的，我們食堂有一名專業的早餐師傅和兩名專業的點心師傅，紅案師傅也有兩位，人手很充足。”

    “我媽昨天還跟我發消息，讓我不用急著回去在您這好好學手藝，食堂那邊的生意也很好不用擔心。秦淮笑得很真誠。

    他也沒有說謊，趙蓉昨天確實給他發消息讓他好好學藝。不過趙蓉隻發了一條消息，而歐陽這幾天發了999+。

    陳惠紅發了99+，問他近期有沒有回山市的打算，如果沒有的話她這邊可能有來粵省買房的打算。王大爺旁敲側擊地發了8條消息。

    錢大爺17條。

    丁奶奶比較喜歡噓寒問暖，消息比較多，76條。

    許圖強69條。