蘿卜是一個非常適合用來練刀功的食材，經常切蘿卜的朋友們都知道，蘿卜很包容。

    它可以切片、切丁、切塊、切絲，可以橫切、豎切還可以滾刀切，而且便宜。

    在菜市場賣一塊錢一斤，超市打折的5毛錢一斤，去老鄉地拔不要錢。

    簡直就是初學者練刀功的不二之選。

    別看曹桂香買了一蔬菜架的蘿卜，實際上也沒花多少錢，花費的總價值還不如餐桌上的一碗老母雞湯那份老母雞湯是真的貴。

    秦淮最後喝湯的時候都驚呆了，他明明已經吃了一桌鮮到極致的菜肴，無論是黃燜魚翅還是蠔油鮑魚，都是國人心目中最頂尖的奢華大餐。

    結果他在經曆了這些大菜、好菜、頂尖宴席菜的一頓狂轟亂炸的洗禮之後，再喝湯還是覺得鮮。又鮮又醇厚，是正宗雞湯的香濃，不是多種食材燉出來的用來做菜的高湯的味道。

    秦淮在切蘿卜之前沒忍住問了一句雞湯是拿什燉出來的，得到的答案是老母雞、鴿子、瑤柱、火腿和香菇。

    燉了足足6個小時。

    難怪雞肉用筷子一戳就散，6個小時，就是千年老母雞也該燉爛了。

    在切蘿卜前秦淮先安排了一下秦落下午的行程，行程很簡單，曹桂香給秦落打包了一份中午沒吃完的剩菜，秦淮給秦從文打電話，讓秦從文開他的麵包車來市把秦落接回去。

    順便給自己帶點換洗衣服。

    至於原定的水族館……

    秦落表示：水族館？什水族館？沒聽說過！沒有什可以把她和她剛認的親愛的奶奶的菜分開。至於秦淮，曹桂香已經給他準備好房間了，房間都收拾好了。

    曹桂香家是標準的三居室老房子，之前一間房由曹桂香和張褚住，一間房張之蘊住，一間房常青青住。後來孫子和外孫女都長大要上學，和爹媽一起住了，兩個房間就空了出來。常青青的房間因為比較小，所以直接改成了儲物房兼木工房，用來堆放各種雜物和張褚做木工的工具。

    等木材到了，張褚就會在那間房間給秦淮做菜板和模具。

    張之蘊的房間則改成了客房，寒暑假的時候張之蘊和常青青會來爺爺/外公家住，具體誰能住進來，得看期末哪個孩子考得好。

    秦淮就住客房。

    曹桂香不光把房間準備好了，就連洗漱用品都準備好了，秦淮的牙刷和杯子秦淮進門前就已經放在洗漱台上了。

    隻能說曹桂香對他們師門的譚家菜誘騙法非常有信心，而且她們師門的方法也確實很有用。秦淮在廚房切蘿卜。

    曹桂香搬了個高腳凳坐在邊上看，張褚悄咪咪站在廚房外麵看。

    秦淮切得很認真，也很艱難。

    怎說呢，他的刀功雖然隻有初級，但是這段時間也不是一點菜沒切。偶爾還是要切點蔬菜，切點果脯的，過年期間沒少動刀。

    看熟練度就能看出來，刀功的熟練度都刷上去了。

    秦淮也不是完全不會切菜。

    隻是菜切得比較像初學者，不如很多普通的廚房老手。讓他快速切十有八九會切到手，但是慢慢切細細切肯定是沒有問題的。

    曹桂香在邊上盯著，根本沒看秦淮切出來的蘿卜絲有多的長短粗細不一，她從頭到尾隻看秦淮的手是怎握刀的。

    “不對。”曹桂香搖頭，作為一名沒有教過徒弟的退休大師，曹桂香的教學水平肯定不如黃勝利，也沒有太多語言。

    所以她通常直接上手。

    曹桂香直接上手，捏住秦淮的手腕，把他握刀的姿勢擺正：“我知道你這多年肯定是習慣這握刀，但是這種姿勢事倍功半，下刀的時候不夠流暢，用力也會更多，時間長了你的手腕和手肘都受不了。”“一定要改過來，不然以後練切墩有你受的。”

    秦淮努力改過來，慢慢切。

    沒過一會兒，曹桂香又出手了：“手臂要抬高，你現在是手腕用力，切菜的時候手腕不能用力，一定要手臂用力。”

    “小臂發力帶動菜刀，對，就是這樣，你的刀口往斜了。切菜的時候刀刃、食指關節和手臂要在一條線上，你是白案廚師，你的力氣絕對是夠的，你隻是現在不習慣，你要努力克服自己之前的習慣，習慣現在這個姿勢。”

    沒過多久，曹桂香又上前掰。

    這個教學模式很像大人盯著剛學寫字的小孩寫字。

    大人盯的根本就不是小孩的字寫的好不好看，無論怎看肯定不好看，不是歪歪扭扭螞蟻爬，就是大小不一致鬼畫符。

    大人盯的都是小孩握筆的姿勢，一點一點抓，片刻不離地盯，出現一點問題就直接上手扳回來。秦淮覺得自己現在就是那個小孩，他已經快不會切菜了。

    曹桂香這個精通刀法的大人在邊上監督，秦淮隻覺得自己這也不對，那也不對，這也要改那也要改，改著改著不會切蘿卜絲了。

    奇怪，他不是眾人交口稱讚的天才嗎？

    就算秦淮不是一個自戀的人，在幾個月前也並沒有覺得自己有那天才，此時此刻也不禁自戀地問自己。

    刀工怎這難？

    董仕你騙我！

    秦淮依稀記得，他問董仕刀功難不難練的時候，董仕說的是：

    刀工啊，入門很簡單的，就是要勤學苦練。剛練的時候覺得自己特別厲害，隨便切切就什都會了。白蘿卜片能透光，蓑衣黃瓜也隨便切。

    可是練到後麵才發現，透光的白蘿卜片也分三六九等，九等的白蘿卜片好切，三等的難，一等的更是難如登天。

    看起來很高難度很有逼格的蓑衣黃瓜，其實普通人練一練也能切出個大概。花胡哨的不難，難的反而是那些看起來平平無奇的肉絲、肉丁、肉條、肉糜。