聽到這兒，那秦婉兒便又好奇的喝了一口，嚐了嚐，點點頭笑盈盈的說道：“爺爺，還真是不喉嚨痛誒，而且爺爺說的香味兒我這次啊體會出來呢！”

    聽了秦婉兒的話，秦山一笑，接著說道：“這茅台酒啊，酒窖建設也頗有講究的。從窖址選地、窖區走向、空間高度，到窖內溫濕度控製、透氣性能，以及酒甕的形式、容量、甕口泥封的技術等，都極為嚴格。這些都是關係到成品酒的再熟化、香氣純度再提高的關鍵。酒窖每天要有人檢查，開關透氣孔，控製溫濕度。這些都是不能夠馬虎的。”

    “呀，難怪這酒會這的貴呢！”秦婉兒聽了就感歎著說道。

    唐風也跟著說道：“聽了老人家說的這些，這酒貴是有一定道理的了。”

    那秦山笑了笑說道：“是啊，還不止這些呢！”

    “啊？還有什啊爺爺？”秦婉兒帶著三分驚訝，七分好奇的問道。

    隻聽那秦山淡淡一笑，叫做說道：“而且啊這茅台酒的釀製技術被稱作千古一絕。茅台酒有不同於其它酒的整個生產工藝，生產周期七個月。蒸出的酒入庫貯存至少四年年以上，然後再與貯存二十年、十年、八年、五年、三十年、四十年的陳釀酒混合勾兌，最後經過化驗、品嚐，最後才能出廠的。”

    “我的天啊！”那秦婉兒聽了之後便驚歎起來了。

    唐風則是看著酒瓶子，笑了笑說道：“看來這得到一瓶茅台酒還真是不容易的啊！”

    秦山點點頭說道：“唐先生說的沒錯，這茅台酒以當地優質糯高梁為原料，用小麥製成高溫曲，而用曲量多於原料。用曲多，發酵期長，多次發酵，多次取酒等獨特工藝，這是茅台酒風格獨特、品質優異的重要原因。釀製茅台酒要經過兩次下料、九次蒸煮、八次攤晾加曲，發酵七次、七次取酒，生產周期長達一年，再陳貯三年以上，勾兌調配，然後再貯存一年，使酒質更加和諧醇香，綿軟柔和，方準裝瓶出廠，全部生產過程近五年之久。

    在此期間，還要經曆重陽下沙、端午踩曲、長期貯存等工藝環節的淬煉，製酒生產一年一個生產周期，順應季節變換，曆經兩次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒。

    釀製而成的基酒還需在陶壇中經過三年以上的貯存，最後，采用酒勾酒的方式將一百餘種不同酒齡、不同香型、不同輪次、不同酒度等各有特色的基酒進行組合，這樣才形成了茅台酒的獨特風味兒。”

    “天啊，這簡直是太複雜了啊！”秦婉兒驚訝的說道。

    秦山笑了笑，說道：“婉兒啊，這要想釀出好酒就不要怕費工夫，這就和人學文化一樣的，你要想學好文化，那就不能怕費工夫。”

    聽了秦山的話，秦婉兒點點頭。

    秦山又笑的說道：“不過婉兒你如今長大了，也不用在學文化了。”

    “不，爺爺您不是常說活到老學到老嗎？”秦婉笑盈盈的說道。

    聽了秦婉兒的話，秦山便笑的說道：“嗯，婉兒說的對。”

    “隻可惜啊，我現在不知道該學什了。”秦婉兒嘟嘟小嘴兒說道。

    唐風則笑著說道：“婉兒，你要是想上學，我送你去大學吧！”

    聽了唐風的話，秦婉兒搖搖頭，說道：“不，還是算了吧！我什也不懂，去大學就是出醜的。”

    “不會的，你這聰明。”唐風笑的說道。