這茅台酒用高粱皮厚，並富含很高的單寧，通過茅台工藝發酵使其在發酵過程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅台酒香味的前體物質，最後形成茅台酒特殊的芳香化合物和多酚類物質等。

    這些有機物的形成與茅台酒高粱及地域微生物群係密切相關，也是茅台酒幽雅細膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長的重要因素，特別值得一提的是茅台酒富含一定的多酚類物質，適量飲用，不傷肝。”

    聽到這兒，唐風和秦婉兒都點點頭。

    那秦山便接著說道：“還有就是水了。釀製茅台酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水質好，用這種入口微甜、無溶解雜質的水經過蒸餾釀出的酒特別甘美。

    所以就有了前代詩人曾有‘集靈泉於一身，匯秀水東下’的詠句讚美赤水河。

    這酒地還具有極特殊的自然環境和氣候條件。它位於高原最低點的盆地，海拔僅很低，遠離高原氣流，終日雲霧密集。夏日持續的高溫期長達五六個月之久，一年有大半時間籠罩在悶熱、潮濕的雨霧之中。

    這種特殊氣候、水質、土壤條件，對於酒料的發酵、熟化非常有利，同時也部分地對茅台酒中香氣成分的微生物產生、精化、增減起了決定性的作用。可以說，如果離開這的特殊氣候條件，酒中的有些香氣成分就根本無法產生，酒的味道也就欠缺了。。”

    唐風聽了之後，便笑著說道：“這都說一方水土養一方人，看來這一方水土也能養出這樣的美酒啊！”

    聽了唐風的話，那秦山便點點頭，笑的說道：“唐先生說的沒錯，這酒啊，你放在別的地方就買不到。”

    唐風點點頭，笑著說道：“通過李先生這一說啊，我對這酒就更加的感興趣兒了。”

    聽了唐風的話沒拿秦婉兒便問道：“風哥，你感興趣兒要怎樣？要把這一瓶都喝光了嗎？”

    唐風笑了笑，說道：“怎？你以為我喝不光嗎？”

    “能，憑著風哥的酒量，一百瓶兒也能喝光的。”秦婉兒是笑盈盈的說道。

    唐風就笑的說道：“好了，你啊就別在誇我了啊，我都不好意思了。”

    秦婉兒便盈盈一笑。

    這時候，那秦山就笑的問道：“唐先生怕是有什想法兒吧！”

    唐風便點點頭，笑的說道：“我想去那收購一家酒廠。”

    “什？風哥，您這是怕沒有酒喝嗎？要買一家酒廠？”秦婉兒聽了唐風的話是驚訝的看著唐風問道。

    唐風笑著點點頭說道：“對啊。”

    “不會這簡單吧！”秦婉兒笑著說道。

    唐風笑了笑說道：“主要是我要憑他賺錢啊！”

    “唐風還嫌自己的錢不夠多嗎？”秦婉兒笑盈盈的問道。

    唐風笑了笑說道：“誰怕錢多啊！”

    聽了唐風的話，秦婉兒便笑了。