很多人認為喝茶是一件麻煩事兒，針對這個問題，您怎看？

    我的老師王旭烽老師在《茶，一片樹葉的故事》zhng有，喝茶是很複雜的事情，也是很簡單的事情。複雜是因為它曆史悠久、茗茶眾多、事項繁雜。茶en化史與zhng國民族史等長，00年飲茶en化史一直流變到現在，無數的人、無數的事情在麵。如果你想全麵去了解它，肯定很複雜，包括各種各樣的茶，你如何把它泡茶。但是你也可以把它理解為很簡單的事情。喝茶最終是指向自己內心的，就是讓生活更美好的事情。像日本茶道那繁雜的茶道，它的集大成者千利休，茶道就是合適恰當的燒水煮茶，把水燒好，把茶具洗幹淨，把茶泡出來。喝茶，首先是一個很簡單讓人很舒服的事情，然後再去了解。感興趣了以後再深入了解，那個時候你不會認為它複雜了。你認為它複雜的時候，是因為你還不愛它，對它不夠有興趣。就像你愛上一個女孩子，她再複雜你也不會覺得她複雜，她要你看電影、讓你吃飯、買花、你每為她做很多事情也很興奮。如果你不愛她，你為她做一點點事情，都會覺得很煩。

    很多人認為喝茶需要時間，是閑的人喝的，忙的人是不喝的。這樣觀念對嗎？

    很多人提出喝茶會讓你慢下來，喝茶是一種慢生活。我們幹嘛把自己搞的這累，應該享受下時間，享受下生活。喝茶可以讓你慢下來，這是對的，但這並不意味著喝茶一定是慢的狀態，節奏快的，也可以喝茶。當我們有喝茶的習慣時候，節奏快慢都可以喝茶，茶也可以幫助你節奏變快！

    就拿我們茶人（以茶為事業的人和從事茶行業的人）來，我們是不閑的，我們反而比一般人更忙。現在春茶上市了，“早采三是寶，晚采三是草”，本身就是搶時間的事情。為了宣傳它，每工作1時以上，不忙嗎？但我們照樣喝茶，而且什茶都喝，喝茶已經成為生活zhng的一種習慣。就拿比較複雜的功夫泡來，我在潮州考察茶en化的時候，早上去吃早飯，早餐店的老板在煮麵條，一個人要看三四個鍋，做早餐是很忙的。而在一般人看來，潮汕功夫茶也是很忙的，是需要茶藝姐悠閑地衝泡的。二者看似毫無關係，其實並不是。在潮州，你經常會看到一個老板滿頭的油汗在煮麵做早餐，5分鍾他要煮很多碗麵，就在這種繁忙情況下，他在撈麵的同時也是在享受著茶的。你看他在那邊煮麵，一轉身邊上就放著紫砂壺，三個品茗杯，一轉身就出一泡湯，喝一盞茶，再轉過去撈一碗麵，一分鍾左右，又轉過來，出一下湯，喝一盞茶，就這樣。這是我親眼所見的，就在他們的廚房麵，大街巷都是這樣子的。所以當飲茶變成一種習慣，就無所謂快慢了。哪怕你節奏再快，你也無法離開它了。而且它可以幫助你的節奏。古人有詩“破睡當封不夜侯”，不夜侯是茶的別稱。茶有很多別稱，例如王孫草、忘憂草，這些都是很風雅的。但比如不夜侯，意思喝茶可以提神，工作的時候喝茶會幫助你工作，提高工作效率，加快你的工作節奏。

    所以茶有兩麵性。茶的en化當zhng也可以很激烈很迅速的en化情愫，茶也可以做到很很溫柔，看你怎看待。不要簡單的以為喝茶隻是慢節奏的，喝茶也有快節奏的。

    一瓶飲料-5塊錢，一罐茶葉怎也得上百元，有相當一部分人覺得喝茶很貴，很奢侈，請問喝茶真的很貴嗎？

    這是一個en化習慣和消費習慣的問題。從en化習慣來看，茶是zhng國的國飲，飲茶是被放在一個很重要的位置。另外茶是世界三大無酒精飲料之首，在無酒精飲料當zhng是最時髦追受歡迎的，被人的接受度最高，是生活zhng不可離開的。就全世界來，外國人也是大量的喝茶，甚至比zhng國人喝的還要多，而且喝茶的理念也很濃厚，不是我們以為的外國人都是喝咖啡的。至於消費習慣上來，喝茶也可以很便宜。比如十星輪回的茶，100多塊錢，能買半斤茗茶，半斤茶，可以泡約100杯，一杯茶才1塊多錢。超市買一瓶碳酸飲料-5元錢，你哪個貴？哪個便宜？還有就是有一個是健康、環保和en化的問題。喝茶健康啊，碳酸飲料不健康啊！喝茶不會產生垃圾，環保啊，碳酸飲料有很多瓶子、罐子會產生白色汙染啊！喝茶也很有en化的，碳酸飲料作為一種快銷品是沒有什en化的。所以喝茶不僅是很便宜的，也很有en化內涵和健康理念。

    還有很多人認為“喝茶是zhng老年人的事情，我還很年輕”，潘老師能否從en化的角度分析，為什會有這樣的觀念存在？

    我覺的這是一個曆史原因。從曆史的角度來，有一段時間我們茶en化的曆史可以是有斷層的。就是從清末民國開始，到1989年茶en化複興。北京農業部和進出口公司聯手舉辦了一個很有曆史意義的活動，就是“茶與zhng國en化展示周”，當代zhng國茶聖吳覺農先生、莊晚方先生參加，那時候茶en化開始真正意義上的複興。此次活動持續了一個禮拜，是複興時期最早的一次茶事活動。從那時開始，茶en化複興的號角已經吹響。

    從曆史上來看，我們正處於一個茶en化複興的上升階段，而且是上升階段剛剛開始。從89年、90年到現在的0多年的時間，僅僅是複興上升的開始階段。按照從曆史的角度，唐代已經到了飲茶的一個鼎盛，宋代到了一個巔峰時期，那我們和曆史比較的話，我們這個喝茶的量、喝茶的狀態以及茶en化的理解程度，那時遠遠不及當時。既然我們在曆史上到達過這種高度、像拋物線的頂端，就是我們未來肯定也能到這個高度，但是現在跟那個高度比還差很多，所以在未來這個上升階段，飲茶氛圍肯定會好起來。

    在曆史上的唐宋時期，我們發現地不分南北、人不分老幼、社會不分階層，通通飲茶，而且精通茶。不管是南方還是北方，不管是當時的胡人少數民族還是zhng原地區、不管是年輕人還是老年人，不分社會階層都愛飲茶。上至皇帝比如宋徽宗很癡迷茶、下至乞丐比如他們要飯，也是要喝茶的。茶en化氛圍濃厚到這種程度，社會的各個階層都在飲茶。