“嘿！現在是萊森的廚藝教室！歡迎大家！”萊森穿著圍裙，帶著高高的廚師帽子，手拿著金色的鍋鏟。

    “不！這是阿麟的廚藝教室！歡迎大家！”阿麟穿著圍裙，帶著高高的廚師帽子，手拿著金色的鍋鏟。

    “你讓開！這是我家！”

    “胡！這明明是菲爾的家！”

    “不許叫菲爾這個名字！而且菲利斯家就是我家！！”

    “……”

    “我很忙，再吵的話兩人都給我出去！”菲利斯頭疼的坐在桌子旁。

    是的了，今是萊森和阿麟的廚藝比拚，上次萊森輸給了白澤，心一直都耿耿於懷，這次自己一定要贏回來，給菲利斯爭氣。

    萊森目光灼灼的看著菲利斯。

    “……”為什有一種一定要爭氣的詭異感……

    “今每人一道菜，沒有勝負，主要以展示為主。”菲利斯咳嗽了一聲。

    “哼！”萊森和阿麟對看了一眼，同時扭過了頭去。

    “……”顯然兩人並不是這想的。

    “首先！”阿麟從不知道什地方抽出了兩把刀。

    在菲利斯眼神的威脅下，萊森默默的縮了回去，阿麟得意笑了一聲。

    “我們要做的這道菜是三套鴨！”阿麟，“這道菜是東方最厲害的阿麟最愛吃的菜！”

    “……”就沒有什別的理由了嗎……

    “現在我們要開始選原材料了，我們一定要選用最美麗的鴨子！！”阿麟反複強調這一點，“隻有這樣才能讓這道菜更加美麗！！”

    “……”顯然並不是這樣的……

    選鴨的時候，這家鴨，隻能用老雄鴨。母鴨偏肥，肉質綿軟，影響口感，雄鴨則肉緊，吃口絲絲如纖，更有嚼勁。

    接著來這野鴨。用錐子在野鴨肉厚的地方戳一些眼，再把野鴨放到熱水燙一下，鴨肉受熱收緊，就把腥味和血水擠出來了。

    最後是鴿子，也有大講究。從蛋孵出來後0之內的都叫乳鴿，乳鴿的肉太嫩，不適合用做三套鴨。必須選用四個月左右大的鴿子。但鴿子一旦羽翼長豐，從外形上很難判斷是一年的還是幾個月大的鴿子，分量也差不多。

    乳鴿肉嫩適合炸了吃，如比較有名的脆皮乳鴿。成年鴿肉質偏老，在此也不適用，因為三套鴨中鴿子藏在最麵，從外至層層受熱，肉質也是從老雄鴨到野鴨再到鴿子由老至嫩漸漸過度。但此道菜要上火慢悶個時左右，所以鴿肉太嫩不經煮，太老煮不透。這也是做這道菜的精髓所在。

    恩……盡管阿麟的理論能力不足，但是還是有一定功底的，幹淨利落的把火腿切片，冬菇，筍片切成西四，雞胗、雞肝清洗幹淨，薑切塊，拍鬆，蔥打結，冬筍去皮，洗淨，切成片狀，香菇去蒂後洗幹淨。

    “這些料處理好之後能先放在一邊，準備著一會兒再用。”

    菲利斯看著阿麟的動作，莫名的感覺有些奇怪，從來沒聽阿麟會做菜？

    平時不都是白澤嗎？

    此時就發現，阿麟默默的看著自己的袖口，以菲利斯的視力輕鬆的看到了袖口的字。

    ……顯然是經過了白澤的特訓過來的。

    ……不過還是不知道為什這兩個人突然開始比賽做菜？

    阿麟清洗完野鴨，家鴨和鴿子。

    用刀從光鴨宰口處將頸骨斬斷，在頸與翅膀相連劃一刀，劃破鴨皮，抽出頸骨，用手翻開鴨皮，邊播邊用刀割開，使骨肉分離，一直割到大腿末端，斬斷骱骨，後去腿骨，切去鴨臊，再將鴨皮翻轉，恢複原狀。肝去膽，肫去皮汙，和鴨一起洗淨，同入沸水鍋焯後洗淨。野鴨與鴿用上述方法整體出骨，再洗淨，並且下入沸水鍋略燙，然後撈起。