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火爆豬腰,這是麥格準備的決賽菜品。
不過今天把豬腰子改成了蛇腰子,做一道火爆蛇腰,讓地下城的人們長長見識。
今天麥格打算速戰速決,這美杜莎蛇腰肥嫩,又無絲毫腥味,反倒有股獨特的芳香,所以用不著去腥處理。
這也是頂級食材自帶的屬性,隻需要簡單的烹飪,便能將其蘊藏的美味釋放出來。
肥嫩的蛇腰子,如何切便是一種技術活。
這蛇腰比豬腰肥大,所以麥格先將其薄厚均勻的片成數片,先切斜刀,然後以完全相反的方向切直刀,速度緩慢細膩,帶著幾分教學屬性。
切花刀,一個是為了讓蛇腰更容易入味,一個是讓成品看起來更好看。
慢慢的切了幾塊之後,麥格開始加快速度,手中菜刀在蛇腰上輕輕切過,猶如蜻蜓點水,一道道切口清晰可見,蛇腰卻不見斷開,速度快到人眼都要跟不上。
本來以為這是慢工出細活,原來他是在試著教會我
學會了嗎?眼睛:學會了。手:學廢了!
沒關係,隻要我慢放十倍,我就能看得清!
觀眾們紛紛對麥格的刀工表示讚歎。
細嫩的蛇腰在他手中乖巧的不像話,看著粗重的菜刀,卻展現出了極其細膩的刀工,看著完全是一種享受。
哈迪斯選手的刀工,在這一屆的選手當中,是絕對頂級的存在,無論是前日的解羊神技,還是今天切蛇腰的精湛刀工,都令人眼前一亮。朱利安點頭道。
隨著越來越多的科技產品進入廚房,以及更為細致的分工,能夠靜下心來磨練刀工的年輕廚師已經越來越少了。
雖然四強賽伊曼被淘汰,但事情翻篇,他對於哈迪斯這個年輕人還是頗為讚賞的。
年輕一輩的廚師,如果都能像他這樣踏實肯幹,廚師界必然人才輩出。
麥格這邊忙碌著,安吉麗娜那邊也沒有閑著,一顆冰晶雪蓮果在她手中被雕刻成了冰晶鳳凰,精湛的雕工同樣令人拍案叫絕。
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