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生鮮油亮的爆炒蛇腰,散發著馥鬱的香味,是專屬於美杜莎蛇腰的特殊芳香,又在烹飪之中得到了升華。
盤子在評委們麵前緩緩轉過,得到了每一位評委認真審視的目光。
色澤、香味、狀態,都無可挑剔。
雖然整個過程在眾人的注視之下,隻耗費了十五分鍾,但這份成品,卻讓人挑不出半點毛病。
至少表麵看起來是這樣的。
眾評委對著這份火爆蛇腰進行了一番點評,或許是得到了約翰尼的授意,十位評委都發表了各自的看法,讓這個環節變得充實了許多。
照例,工作人員將這份火爆蛇腰進行了分裝,分別呈送到了各位評委麵前。
南希拿起筷子,夾起了一片腰子。
橫豎切了花刀的腰子,經過爆炒之後扭轉成了一個美妙的弧度,更像是一朵盛開的花朵,頗具美感。
她吃過美杜莎蛇肝,是家的廚子用香煎的方法進行烹飪,美味妙不可言。
而蛇腰子她還是第一次品嚐,而且還是用爆炒這種方式。
屬於美杜莎的芳香並不陌生,增加了些許的辣味,但更多的還是突出蛇腰子的本味。
她不止一次從優秀的廚師口中聽到,越是珍貴的食材,烹飪越是要圍繞食材本身進行,這才是一個優秀的廚師應該做的事情。
略微端詳之後,南希將蛇腰子喂到嘴。
鮮!嫩!肥美!
貝齒輕鬆切開了肥嫩的腰子,屠宰到上桌不超過三十分鍾的蛇腰子,有著令人驚豔的鮮味,鮮甜的汁水四濺而出,與藏匿於花刀之間的醬汁交融、碰撞,奏響了一道美妙的交響樂。
味蕾無聲炸裂,仿佛有美妙的樂聲在耳邊奏響,令人沉醉其中,難以自拔。
與香煎緩緩入味不同,這份火爆蛇腰子來勢更為熱烈,就像那升騰在鍋中的火焰,似乎也滲進了腰子之中,讓人難以抗拒。
撕拉!
那是衣裳爆裂的聲音。
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