“0。要加添頭，另算。”夜無聲回答的很幹脆。“好貴啊，外麵店一碗麵最多不到10塊。”溫富一聽0，直覺反應就是貴，真貴。“人與人之間總是會相互影響的，看來你沒有影響到你的客戶，卻被你的客戶影響的不輕。不要單純地去比價格，要看它的價值，麵也吃過了，你覺得它值不值0元？”“值，如果我是土豪，就是50我也會來吃。”溫富訕訕地回答。“當然，我們每碗還可以免費加半碗湯。”“就加半碗啊，太氣了吧。”“氣？就算要戴上氣的帽子，這條規矩也不會改。你聽過：食至七分飽，衣留三分寒嗎？七分飽才是最健康的飲食，過食不好。而且我們的湯汁是多種材料秘法辛苦熬製，我也不想浪費。”“哦”溫富若有所悟的點點頭，又問道“除了秘法，你怎把麵做得如此好吃？”

    “因為我用心。”雖然這個答案很對，但和沒答也差不了多少，溫富懷疑地問道：“就這簡單？”“往大了就是這簡單了，往了那就複雜多了。每一種食材，每一道操作都是有嚴格的標準。先食材的挑選。我們店都是盡可能按最高的標準去選。比如食用油。從原料上講，現在很多油都是轉基因的，且不論轉基因的好壞，這種有爭論的我們絕對不會用。再從加工工藝上，加工工藝主要分為二種：物理壓榨法和化學浸出法。物理壓榨法淵源於傳統作坊的製油方法，製出的油沒有任何化學製劑，能保留原有的香味，還不破壞亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素e等營養成分。而浸出法，是用‘工業己烷’（俗稱六號輕汽油）浸泡，使油脂溶解在輕汽油中形成混合油，再經過一係列工藝分離出來。三去六脫什的，有興趣自己回去網上搜索一下。其實用最先進的浸出油設備也會有微量化學殘留，也會殘留黃曲黴毒素，還會破壞不飽和脂肪酸和維生素e、鐵、鋅等營養成分，而所有的一切對人體有害的化學致癌物質隻要不超過國家標準就可以上架銷售。如果你夠敏感，浸出油一入鍋，就有化學氣味出來。”

    “那誰還吃這種油？”“不，吃這種油的倒是大部分人，老百姓主要看價格。雖然從004年10月1日起國家規定，油的標簽明上要注明加工工藝等以便消費者有知情權和選擇權，但大部分人並不懂。而且浸出法出油率比壓榨法高50%（這是大豆的例子），加上轉基因原料出油率也高，所以他們的價格最便宜。而我們用的都是非轉基因和壓榨出來的，價格比浸出的轉基因的浸出油貴-倍，更別用最便宜的地溝油了。”

    “原來一個選油就這多道道啊。真是聽君一席話，勝讀十年書。沒聽過你這些前，我買油還真是就隻參考價格呢。其它的呢，來聽聽。”

    “比如，最好燒柴火來煮，不過這個現在沒法實現了，隻有用然氣來頂替一下。而且對於火侯的掌控也很重要，什時候用文火，什時候用武火……還有鍋蓋，要木頭的，金屬的不好，我們現在用的還是那個鍋蓋都用了十幾年了，杉木的。新的鍋蓋並不好用，需要有一個磨合期，不要把它當成一個死的物件，你要把它當成一個人。你要和他起建立關係，產生出感情，它就會越來越起作用。有沒有聽過鍋蓋麵？江蘇鎮江那一帶的吃。就特別注重鍋蓋的。據傳鍋蓋麵也是發源於我們山東的，後來才傳到南方，得以發展，成為中國十大麵條之一。不過南方人喜歡細細的龍須麵，改成龍須麵就失去我們山東的粗獷厚重。”

    “鍋蓋麵？還有這種麵啊，聽都沒聽過。我越聽你我就越覺得自己像個什都不知道的剛來到地球的外星人。不過我知道蘭州拉麵啦。對了，你做的這種麵就叫什麵？在中國十大麵條中排第幾？”溫富興奮地問道。“你剛才吃的叫夜家湯麵，還有一種夜家油潑麵。我們店就做這二種麵。不過它們都不在十大麵條之列。它們是榜外精品，還記得我的名字嗎？夜無聲。有些東西不需要讓太多的人知道，我們不需要去迎合流行的價值觀，因為流行的未必就是好的，像流感！魯迅先生曾寫過：‘我們從古以來，就有埋頭苦幹的人，有拚命硬幹的人，有為民請命的人，有舍身求法的人……這就是中國的脊梁。’雖然我並不認為自己是中國的脊梁，但我很認同他的這句話。”

    “哎，別脊梁了，我覺得我連國家的一塊磚都不是，好像磚也不是，就是一坨泥巴。”溫富又陷入了他的自我打擊模式。“是的，你就是一坨泥巴，還是一坨爛泥，扶不上牆的爛泥。”夜無聲憤憤地附和著，並強化了他的打擊。溫富萬萬沒想到對方會這講，他允許自己打擊，但他還接受不了別人如此打擊他。“可是你為什要上牆呢？君不見大明湖底的爛泥滋養出的荷花是何等的美麗！”夜無聲故意用抑揚頓挫的腔調著，他的話總是讓溫富感到意外。