方圓一連點了兩鍋豆漿都出了很少的豆腐腦，自然更怨蒙雪蓮的到來影響了點鹵；王金山批評她：“是自個兒睡不著別怨窗外，沒那金剛鑽別攬瓷器活！”怨起她的技術方圓受不了，就丟下活計，騎上王金山的馬兒去請蒙阿婆。

    蒙阿婆一來，先觀察了一陣子，問：“你們先什原因。”

    方圓又起蒙雪蓮來。王金山趕忙把話搶過來，：“據，一些黑心的鹽鹵販子向鹽鹵之中兌水，一缸鹽鹵換作十缸賣，缸缸如斟酒般滿溢，口口塞嚼蠟樣無味，買家不辯其真偽，買來就上當了。”

    “別替雪蓮姐話。”方圓自覺著從蒙阿婆拿自己當內孫痛愛，沒把她當外人，什話都敢，“鹽鹵是我從自己偷來的，用了幾十年，都是這個鹵漿。”

    蒙阿婆找到方圓用過的鹽鹵壇子，見麵還有就心翼翼地用手指一抹輕輕放在舌尖，然後又找豆油喝了一口，道：“兌水之假鹽鹵，無勞大動幹戈，撚指一嚐，鹹淡真假便知。豆油對鹽鹵，一物降一物。”

    王金山道出造假者的秘密：“可惜今日眾人，見到鹽鹵，躬身親嚐者少，見物而斷者卻太多了。或許是第一個見到者，言其中多者為佳，眾人便紛紛相信而去拜謁其中多者了——其實，體積越多，水得越大膽。”

    “鹽鹵真的沒有問題。”蒙阿婆肯定的。

    “不是我的事吧。”方圓轉怒為喜，，“一定是雪蓮姐姐……”

    “是不是水的問題。”王金山突然想到最近神母泉滿水了，是不是進了湖水。

    蒙阿婆：“金山的不錯。豆腐做的好壞，不光大豆的質量、磨的粗細程度、煮的過程以及後期添加的鹵水的關係，還和水質有關，做豆腐的水要淨化徹底，應避免攪動，做成豆腐後的浸出的就是清亮的水，不渾濁，味道也會很好。都神母泉水做的豆腐鮮香，因為神母泉浸泡的黃豆和泉水燒過的豆漿。所以，做豆腐要用幹淨的水，井水，泉水，自來水也可以用，但汙染的水不能做豆腐了。”

    “要想做出好吃的豆腐就要使用純淨水、泉水或者軟化水，目前，我們做豆腐的水已經不是神母泉的水了，它的硬度變成很高的湖水了。”王金山補充道。

    “這水變沒變，你們青年人自己去研究。”蒙阿婆喊，“方圓送我回家！”

    蒙阿婆和方圓一走，王金山就坐不住了，他從做豆腐的水想到剛修過不久的水渠，從水渠想到各村各家各戶，是不是都吃這個湖水，他提起一個水桶幾步跨出辦公室來到神母泉的水臼旁邊，借了一桶泉水，回去燒了一壺水，等了一會兒，慢慢將開水倒掉，陡然發現壺地厚厚的白白的一層，初步斷定蒙阿婆的法。

    王金山正想著怎樣和水利專家池玉美聯係，白雲鶴哭喪著臉回來了。

    “白雲鶴！豆子打完了？”王金山擔心曬穀場的大豆。

    “豆子打完了，八化肥袋子！”白雲鶴。

    “打的不少啊！”王金山覺得犧牲點學員的時間，總算有收獲了！

    “豆子地。”白雲鶴想提醒他。

    “沒有吃上方圓做的豆腐，我們不是安排去鳳穀山莊吃豆腐嘛！”王金山。

    “你蒙雪蓮出事了！”白雲鶴終於忍不住。

    “出什事了？”王金山想到她和方圓在地認為豆子鬧過別扭，後來借鹽鹵又一場不愉快。但想一想蒙雪蓮的為人，她不會有什事。

    “真不知道，假不知道？都是方圓惹得好事！你慣的！”白雲鶴看看王金山本想發一頓火，但想到王金山也不容易，一個男人告別了繁華的城市，孤零零一個人來到大槐樹這偏遠、貧窮的山村，有一個姑娘愛著也可以理解。於是，把本來想的事隱瞞下來。

    王金山被氣得紅臉變得更紅，他怎也沒有想到白雲鶴如今變得婆婆媽媽，好多事兒也瞞著他。就，“你話快，別支支吾吾的，她怎啦？……”

    “也沒有別的是，就是蒙雪蓮有些想不開，不吃不喝。”白雲鶴再三乞求，“那次方圓不吃不喝四五，這次我看蒙雪蓮比她要厲害。都是你害的，現在蹲在床頭沒事了！你去勸勸她，出點事可別怨我沒提醒你！”