第十二章 美色遍地（上）

    都說重慶的女人美，美得讓全中國的男人流口水，美得讓全世界的女人生妒忌。是的，重慶的女人之美，你可以一眼看去便能產生好感，產生美感，產生饑渴感……

    重慶的美女，你可以輕易地接近，她們的熱情與大方，串著她們悅耳的笑聲一起向你靠近而來。這熱情與笑聲，沒有淫蕩的誘惑，沒有輕浮的苟且，隻有真誠和直爽，還有便是嫵媚和婀娜的身姿……不過，你也不要輕易得罪了重慶美女，她們對你好，可以捧一輪太陽給你；恨你時，皺的柳眉是彎刀，落的淚也像出弓的利箭。她們愛你恨你，都能要你的命。

    一個城市的美，常常是由女人點綴而成的。每個城市的女人都是那個城市文明程度的美的標準和時尚的尺度。重慶女人的美，是靠與生俱來的天資和山城與江河融合、交匯而成的。性格之美，是重慶女人的最大特質。

    重慶的女人火辣辣，火辣辣的女人熱情而奔放，熱情而奔放的女人，愛笑，愛說，愛吐露心的所有秘密。心有秘密的女人才會在臉上映射出花一般的美麗。花一般的女人才會讓你情不自禁地想伸手去采摘，采摘來的花一般的美女，一定會讓你心花怒放。在你心花怒放時看到的女人，又一定是世上最美的女人。

    個城市都有一個城市的美女標準，而每個城市的人一般都會誇自己城市的女人美，唯獨在重慶女人麵前，中國的女人和男人有了統一的口徑，他們都發出同樣的感歎：重慶女人就是美，美的平均水平和美女的普及率就是比哪個城市都。

    重慶美女因此成為這個年輕直轄市的一道獨特風景線，一種不可輕視的文化現象，一種充滿了巨大潛能的社會資源……連重慶人談論自己的美女時，也從開始的一笑了之，到今天認認真真地當回事，直至成為官員口中常常念叨的美女現象、美女生產力。這種變化，是重慶美女與這個城市發展的關聯度和影響力的不斷提升所致！它不僅在現實生活中客觀存在，而且被理性地理解與首肯，熱情地擁戴與歡呼一這就是重慶與眾不同的地方。

    重慶的美女，其實是與直轄市的美麗一起成長的。這個美麗成長，印證著中央決策成立重慶直轄市的另一層，也許就是尚無人總結的亮麗一麵。這就是，一大批漂亮能幹而又充滿女人味的重慶女士走上各級領導崗位。有位中央領導曾說，能有那多模樣好、工作能力強的女同誌擔任直轄市市級、局級和區縣級主要領導職務的，全國唯有重慶。是的，重慶的漂亮女官，是重慶直轄市政壇的一道獨特風景。市委、市府的一些女領導……她們一個個將美和美的親和力傳遞給了男人，並和男人們一起領導著這個年輕的直轄市，因而讓這個城市多了一種特殊的美一一權力之美。這樣的美，難道不是人民的福祉嗎？

    是的，不是所有的地方都能產生美並能讓美成為一種資源的。隻有充滿活力和生機的地方，人們才會有對美的特別關注和渴望，才會有對美的特別崇尚和珍惜，才會有對美的特別尊重和保護。重慶的上上下下，百姓與官員，他們現在就是這個樣，美女在他們心目中就是自己的姐妹，就是自己的嬌妻嬌女，就是自己生命的一部分關於重慶美女的產生和特質，人們有許多種說法，但筆者聽後似乎都還感覺缺少一種深刻度。

    重慶的美女首先是源於人種的美。

    毫無疑問，還沒有一個城市的美女能有重慶美女那樣具有完美的人種機緣，這樣的人種唯有重慶才有。

    重慶美女的人種基因，最早是由中華遠古時的第一位偉大人物大禹與他的愛妻塗山氏留下的。大禹情結塗山女的美好神話至今在巴渝大地廣為流傳。禹為華夏的祖先、不朽的治水英雄。他與重慶南岸的塗山腳下的女嬌結為夫妻後的第4天，便離家遠行到神州各地治水安民去了。其妻塗山氏思夫心切，每天都到山下的長江與嘉陵江匯流處的一塊巨大的礁岩上盼夫歸來，日久天長，巨礁與塗山女化為一身，這便是至今仍在長江與嘉陵江匯合處屹立的那塊望夫石。

    傳說13年後，大禹治水功成回家，在塑夫石旁見得一位美貌如仙的少女，一打聽，方知便是他與塗山氏所生的女兒。據說，這位天仙般的少女的身上，有其父親大公無私、公而忘家、敢擔天下大任、敢為天下蒼生奮鬥和百折不撓的精神；同時，又有她母親美麗動人的容貌和身姿，更有母親重情重義、顧全大局、忠於愛情的品質。重慶女人的美麗基因便是從這兒開始了漫長的傳承。

    因人種的一次次嬗變和雜交所形成的重慶美女之說，不是沒有道理，而且符合人類基因和種族更迭發展的科學。近親繁殖下的後代必定沒有遠族雜交的優良，這在自然界是一種規律和科學的結論。人種同樣沒有超越這樣的規律和第一代的重慶人，是智勇康健的大禹與美麗如仙的塗山女留下的，因而這的女人有先天之美。之後，重慶又經曆了一次次種族和戰亂的侵襲紛擾，在戰爭中最後留下的總是戰爭中最傑出的勝利者和最優秀的部族，強盛的戰神和如仙的女人的結合，必定產生更加優秀的一代。這樣的後代在又一次的不同習性、不同文化、不同血脈的共同生活中進行無數遍的交融和廝殺獲得新的生命，這生命會如彩虹，會如噴岩，會更加壯實，更加強悍，更加光彩奪目。可惜，巴蜀的崎嶇山道和呼嘯湍急的峽江之險，讓這最優秀的男人們飽受了喪命或肢殘的痛苦命運，留下的隻有那些美麗無損卻又無助的女人們。

    秦滅巴國之後，沿至劉備的蜀國，使重慶女人有了第二次與外來男人們大規模的種族性大姻緣。勇悍的軍士們與嬌嫩的桑女和漁家女的結合，自然會繁衍出良好的後代兒女。

    而元末明初幾次湖廣填四川的曆史性大移民，又使得巴渝人種發生了根本性的變化與提升。原因是湖廣填四川，來到巴渝落腳的人中，有許多是來自富饒之地的人，他們帶來了中原文化，尤其是孔子的儒家文化。這時重慶的女人們獲得的不僅是欲念的滿足，而且更多的是人的文化質量上的全麵提升，他們的後代女性自然除了容貌上的更加完美，還在精神和文化素質上多了些禮儀之邦的內容。

    在漫長的曆史變遷中，重慶女人獲得了一次次從到外的洗禮，在這樣的美麗成長中注人了文化的營養。故而，舊時的巴渝女人，知道了美麗可以帶給她們生存的更多好處和選擇，故而愛美、顯美成了重慶女人們的一種天性。

    抗日戰爭時期，重慶的女人得到了最重要的一次顯露與充實。那時全國各地最美的女人差不多都跑到陪都重慶來了。富商貴族家金枝玉葉的小姐、達官豪門家的美麗嬌娃，甚至外國駐華機構的洋妞們，紛紛擁至這兒，使重慶美女的本土水準一下提升到了國家、國際水準之上。尤其是國內各路文藝團體的到來，使整個重慶到處都呈現在美色之中。用現在的話說，那時的重慶，滿眼是演藝界大腕級的女明星，她們光彩照人，嬌豔無比，又競相烘托，常把山城裝點得宛如盛開鮮花的園圃。

    在重慶美女中，有人說，在那幾年的陪都歲月，讓她們受影響最深、最大的是一個叫王人美的藝人。

    王人美是位湖南出生的美女，歌唱得好，是中國第一個職業歌舞團一上海明月歌舞團的台柱子演員。她天資嬌美，又能歌善舞。生活中的王人美時常穿一件短僅及膝的藍布旗袍，長發披肩而不施粉黛，樸實無華。有時，她出門連鞋都不穿，就打著一雙赤腳跑來跑去，甚至吃飯也不肯安靜，總捧著飯碗四處走，走累了就坐在石板上吃，一副野勁。而正是她的這種不加修飾的自然美和天性美，讓她在眾多明星演員中好似清水出芙蓉。據說，王人美的性格之美與天性之美很與重慶本地美女相接近，故而重慶女人們後來便把王人美當做她們心中的偶像和美的參照標準。

    一次曆史性的陪都風光，使重慶女人們追求和向往美的欲望與標準，發生了質的變化。重慶美女們不再滿足於停留在以往的那種區域水準上，而是向往那種大都市的高水準及國際化的時尚。同樣，正是因為這種都市心態的求美，使得重慶美女們在自己的城市失去全國獨一無二的陪都優勢之後，似乎一下陷入了一種不再被人看重的失落，這種失落感直伴隨了重慶美女們很多年。這樣的歲月，重慶女人們丟失了許多優秀的本土美感，當然同時也增添了更多的火辣味。她們說起話來更口無遮攔做起事來更風風火火，但在這種直率和火辣的背後，是美女們更多的怨艾和不服。她們怨憎自己生活的城市不再像上海灘和北京城那樣引人注目，她們不服自己的美貌比不過別的大都市的美女們。再多的怨艾和不服氣都沒有用，重慶就是重慶，它是山城，被千重山、萬重巒隔斷與外麵世界聯係的山城；它是江城，被丁一重水、萬條川封鎖在遙遠西部的江城……

    重慶女人在這種怨艾和不服中追求著、自我調整著，一直到新中國已經成立。

    十幾年後的文革期間，愛美的重慶女人因禍得福，波瀾壯闊的三線建設使蕭條多年的重慶城再一次成為女人們爭豔奪美的風景地。那時，男人們忙著武鬥和挖掘山洞，女人們則在有限的條件下，拚比著無限的美麗。從上海、沈陽等地搬遷來的國家重要工廠和科研單位，有許多屬於上海、沈陽這樣的具有一流水準的大都市美女。她們和她們的男人與同事們的到來，給山城帶來了又一次的移民新潮，而此次的移民新潮給愛美的重慶女人們的衝擊非常大。她們猛然發現，在告別陪都幾十年後的中國，女人的美已經不再隻屬於重慶這樣具有山與水交融的自然條件獨特的地方，而屬於那種可以流行和模仿的時尚了。也就是說，都市化程度越高，女人們的美麗程度和對美麗的認識與追求也越高，而且美麗的水準也會瞬息萬變，不斷更迭變化。

    在都市的女人中，上海女人是最講究時尚與美的。因為上海人的參照物在香港，而香港人麵向的是全球最現代的歐美國家，那的女人們能夠輕易地獲得世界上最富有和最高貴的女人們對美的各種需求信息。於是，上海的女人們也就能在很短的時間內獲得世界上最時尚的信息，盡管那時的中國常常把美看做是腐朽的資產階級而封鎖了自己的國門，但上海人在香港的親朋好友多，所以即便在文革時期，卜.海的那些愛美的女人們仍能偷偷地看到好萊塢的報和用上一些法國巴黎的香水。

    而重慶的女人在此時是幸運的，她們同樣可以從眾多的家在上海的三線。

    單位的女丁那兒獲得香港和巴黎的時尚信息，甚至是仿製的漂亮內衣和小首飾……正是因為眾多的愛美的上海女人與重慶女人們同住在一個城市，同在一地生活，這也使得一向封閉的山城女人間接地與世界最時尚的美女和美的風尚有著絲絲聯係，並且她們將這種點點滴滴的國際流行美和時尚風氣，巧妙地與本地的傳統美有機地結合在一起，且進行不斷地改良與組合成本土化，形成山城女人們自己的獨特之美和審美的自我標準。

    30年前，那時的我還是個穿著軍裝的愣小夥。由於我的家在蘇州，與上海相近。我知道那會兒封鎖了很多年的國家剛剛向外界透開一絲門縫，上海街頭的女人們已經有人穿著一種上小下大的喇叭形褲子，這在當時是最時髦的。可我不曾想到，在這一年我第一次到重慶，看到這的大街上姑娘們竟然十有八九也都穿著喇叭褲……

    我知道，重慶女人的愛美和時尚是從那時開始的。然而，中國人知道重慶女人美，多數可能還是在改革開放之後，尤其是直轄市成立後的事。

    愛美之心人人皆有。社會開放和經濟發展後的中國人，到處都在追求自己的美，想象自己的美，完善自己的美。美，竟然成了素來含蓄的當代中國人生活中不可或缺的重要內容與表達方式，甚至成為了眾多人理解生活、享受人生的一種精神狀態。在一些經濟發達的地區和城市，人們對美的欲望和追求，甚至超過了對食欲和居住的奢侈。可以理解的是，開始富裕起來的中國人，在滿足吃住穿之後，愛美便成了一種必需和主要內容，尤其是那些喜歡張揚的女士，在她們的生活中，美幾乎成為了唯一和全部。然而她們哪懂得，美，不是僅靠購買昂貴的化妝品和去美容院所能完成得了的。美，更多的屬於自然的、天資的和與生俱來的。

    重慶的美女其實有另一個重要的產生原因，那便是自然界的完美造化。

    沒有一個城市和地方可以同重慶的峽江之水、巍峨之山相比。重慶的水，既有奔騰千、桀騖不馴而混濁洶湧的長江之水，也有順著彎彎曲曲的溝穀匯聚成碧如綠綢的嘉陵江水，更有群山疊翠間無數潺潺流淌的溪河溝穀之水。長江水，練就的是人的性格和膽識，嘉陵江水孕育的是人的肝、腸、胃，而山穀平湖之水滋潤的是人的肌膚與毛發。

    重慶女人身上的肌膚透顯的是一種潤滑的光亮、細嫩的柔和富有彈性的質感。重慶女人的身七不會有絲毫的粗糙，不會有點滴的汙垢，也不易滋長出那些難看的斑塊。這是因為她們的身子是用水做成的一喝的是雨林與溪穀下淌出的天然水，洗浴的是山泉和大江融會而成雄渾之水。女人們從出生的第一天到出嫁、生孩子和到生命的最後時刻的所有日子，沒有一天離開過水的滋補。

    冬春季節的山城，又是個長達四五個月霧期的霧都，幾個月見不到太陽是常事。而正是這霧蒙蒙、濕淋淋的氣候，使得在夏天暴曬和每日吃了火鍋的重慶女人的肌膚得到徹底而久長的霧浴。這霧浴，勝過芬蘭水蒸，勝過泰國的溫桑拿，因為霧浴的水汽有著幾十種對人體具有特別滋潤作用的自然界的有機養分。重慶女人自己說，霧浴與吃辣有異曲同工之效，兩者都能排肌體內之毒。想一想，你能說得出世界上還有哪個城市的女人像重慶女人一樣享受過這得天獨厚的霧浴的滋潤、天然的保養？

    當然，數月不見太陽的多霧日子非常難忍。故而重慶人告訴我，每當冬天和春天偶爾出一次太陽，你就會看到滿街的女人們幾乎都在高唱著太陽出來喜洋洋的歌兒。那時稍稍性格開朗一點的女人們，就會爭先恐後地扒掉裹在身上的一件件衣服，將能露出的地方全都露在外麵……

    雨霧季節的重慶，太陽出來的日子，對女人們來說，真像節日一樣。大街上，山坡上，還有江邊的小船上，河灘石板上，你可以大飽眼福：穿得少而又少的美女們，一個比一個懶散、嫵媚地或坐或躺在那曬太陽，盡情享受陽光的沐浴，那是真正的享受，從心底感受到的享受！重慶男人們這樣對我說。

    夏口的重慶，又是一個有名的火爐之城。頭頂有火辣辣的太陽，足下有冒熱氣的江河與水田，置身其間的人兒像是被放進了蒸籠般從頭到腳、從到外的徹徹底底地桑拿著……而這，又使得體內沉積了數月的分泌物得以充分的清除一這，便是上蒼老天賜給重慶女人們的無與倫比的天然美容！

    當然，火鍋和霧都也會讓重慶女人們產生一種無法抗拒的壓抑感，一種從身體和精神冒出來的壓抑感。致使她們的胴體因氣候和辣椒釀出的荷爾蒙也格外強盛，而自然界又對她們那的不公平一巴渝之地的男人們缺少北方男人那種普遍的彪形大漢和江南男性的斯文優雅當然巴渝男人中不乏優秀者眾故而重慶女人在生理工感到了一種不滿足。然而正是這種老天給予的不公平，使得重慶女人們具有更多的包容性、忍耐性和克製力。有人告訴我，不信你可以到大街上去看看，你會發現，大街上時不時有一個貌若天仙的美女，走在她身邊的男人當然是她的夫君個子短矮且長相平庸甚至難看，可他們看上去又非常和睦自然，那樣的女人絲毫沒有在外人麵前感到自己有什低卑和不好意思。而正是這一點，讓外地的男人們到了重慶後，大呼其我真的不想走了，假如我能留在這兒，一定也會找到漂亮的女人做妻子！真有一種到重慶才嫌自己結婚太早的感覺。

    是重慶女人的悲哀？還是外地男人的悲哀？是重慶男人的豔福？還是外地的男人沒這福？你自己去品味吧一博死你，外地的男人們！

    有人說，重慶是個嬌豔的城市，那是因為重慶的女人所致。重慶女人因為自己不能滿足生理和心理的需要，所以她們隻能在穿著與行為上比任何一個地方的女人更大膽、更暴露，甚至常常旁若無人，根本不在乎別人怎議論她們。她們隻想獲得自己身體的舒適與心理的平衡，當然如果能夠得到周圍人的羨慕更好。久而久之，重慶女人們變得自然、自信又自我。

    獲得獨立的自然、自信與自我之後，重慶女人們在一起的時候便漸漸開始不再用妒忌的眼神產生相互之間的敵視，變得相互理解，共榮、和諧，最後走到一起，喀嘻哈哈地為她們所向往的那份美麗互相陪襯，互相映照，互相烘托，直到惹得男人們口水直流，將整個重慶城裝扮得漂亮無比，分外妖嬈……

    你在街頭可以看到這樣的景象，我們重慶的美女們很少是一個人獨行，而常常是幾個或者一群美女手挽著手、肩搭著肩地走在一起，大家嘻嘻哈哈，目中無人，又滿眼多情地四處放電，將柔情和美麗無私坦蕩地揮灑給所有認識的和不認識的人們。重慶的美女們，相互之間對美的追求和攀比，不會有像別的地方的女人們之間存在那種相互瞧不起或者妒忌的心理。一個重慶女人如果走在大街上，看到哪個穿著更時尚或更漂亮的女人，會主動上前詢問或打聽對方的衣服在何處買得到，而被問者則會熱情地介紹給你，有的甚至會親自領著你去購買。

    這種美與美之間的相互呼應，對一個城市、一個地方的女人們的美的水平和水準，普及升華至關重要，我們重慶女人之所以能夠有相對大的整體之美，其重要原因之一就是大家能夠對美的相互呼應，她們在一起相互欣賞，相互補台，甚至相互提攜。重慶因而有很多的美女幫。一位重慶本地女性學者告訴我。

    其實，重慶美女已經開始趨於追求個性美、複合美，而這樣的美態，文化在其中起著內力和細潤的作用。新女報的兩位職業美女如此說。

    重慶女人之美已經成為這個城市的一種文化和社會現象，甚至是這個新直轄市的重要標誌之一，可以有說不完道不盡的內容。然而，我們似乎還沒有真正認識到重慶女人之美的實質：電慶女人之美，首先是她們的勞動之美、創造之美和心靈之美。而這也使得重慶美女現象融入了直轄市現代化進程中的一個內容，一個主題，一個不可或缺的關注點。她們的美更令人振奮、激情和期待一我的本家美女何永智在重慶的名氣很大，可以說是到了家喻戶曉的地步。其實，何永智在重慶之外的地方名氣同樣不小，隻是多數人並不知其名而已，但對她所發明和經營的重慶鴛鴦火鍋、母子火鍋和回轉火鍋等，怕是無人不知、無人不曉。一一個人能調動泱泱十兒億人的整個國家上上下下都愛上一種飲食，也許全世界沒幾個人。不錯，肯德基和麥當勞老板了不起，他們開的連鎖店遍及世界各地.但沒有哪個國家的總統與貴族會隨便進他們的連鎖店。何永智開的重慶火鍋店則不一樣，普通老百姓愛去吃，部長、省長乃至國家領導人也愛去吃，這就是重慶火鍋的魅力，這就是重慶美女何永智的魅力。

    說何永智先得說幾句聞名遐邇的重慶火鍋？

    我們可以這說：在當今，什樣的重慶土特產在重慶之外名聲打得最響？毋庸置疑，肯定是重慶火鍋。

    重慶火鍋火遍了全中國，乃至世界各地。不知是否有人計算過重慶火鍋為重慶創造了多少財富？其實，重慶火鍋輸出的不僅僅是重慶人的一種飲食文化、餐飲產業，更多的可能是一種火辣辣的創業精神與財富理念。而在輸出的這種創業精神與財富理念中，事實上還包含著一種重慶性格的輸出，一種重慶精神的傳播3據說，中央一位領導同誌說過一句關於重慶火鍋的名言：到重慶不吃火鍋，就等於沒到重慶。

    中國什時候有火鍋這種飲食習性，有人考證說是在原始部落時就有。人類本來就是從野火坎煙走向文明的，這算是一種最粗獷和簡單的火鍋說吧。而中國的真正的火鍋發源地在哪，權威和大家所認可的當在重慶。

    重慶火鍋的起源和本色是什樣，唐沙波先生的火鍋賦有如此記敘：

    20世紀之初，重慶火鍋誕生在嘉陵江畔，朝天門碼頭一帶的水流沙壩。它原料粗簡，味道單寡，僅是一種不折不扣的踐食。當時的朝天門碼頭，舟楫如梭，牆帆如林，人如湧潮，貨積如山，乃澈州水上通衢。每當金烏西沉，玉兔東升，三五患難，抵足而坐。賒一籠牛雜，沽二斤濁酒，支三點頑石，懸半片殘鍋。暝色四起，漁火初燃；星月微茫，江聲浩蕩。什雜雜碎碎、腸腸肚肚、菜菜湯湯，煮之、熬之，嚼之，啖之……滿身的汗水淚水，一腔的喜怒哀樂，一時的勞苦辛酸，一生的私情熱望隨著縷縷淒風，哀哀鵑啼、醉語，化為祥和，化為期待，化為滿足，化為恬淡。

    重慶火鍋的早年形象是：挑擔叫賣，走街串巷，顫顱悠悠漂泊於重慶府的九門八埠。挑子的一頭是一座紅泥火爐，上置一隻洋兒盒，麵翻滾著黑不溜秋，麻辣香鮮的鹵汁；另一頭則是盛裝牛雜作料、碗筷板凳的櫥架。挑子擇地而頓，一聲長喝，周圍一些生張熟魏便呼嘯而至，圍著挑子受用起來。一人一格，鼓腹而歌，菜飽酒醉，揚長而去……

    這正是對重慶火鍋惟妙惟肖的描述，讀一遍便有讓人饞嘴之神力，如已聞得其味更使人飄飄然也。

    日暮長街吃火鍋，家家扶得醉夫歸。這是重慶作為陪都時的吃火鍋街景。不知為什，之後在相當長的時間內，重慶火鍋一直不曾紅火。直到進入中國改革開放的20世紀80年代之後，重慶火鍋重振威風，一路火暴至今，猶同忽如一夜春風來，下樹萬樹梨花開而且經久不衰，越來越呈現勃勃生機。唐沙波在火鍋中描述道：前些年，有重慶人在深圳開了家原野火鍋，生意做到十二分時，每天萬頭攢動，滿穀滿坑，常有慕名的港客踏過羅浮橋前來染指，一個個吃得舌頭發顫，原形畢露不可收拾。吃過後悔，悔過又吃，愛恨參半，欲罷不能。所以有人說，重慶火鍋是一種含毒的美食，妖燒的淑女，一旦愛上，便不得不愛。重慶火鍋源於重慶的一種草根食習，不想它竟然能紅火到全國，並辣到國外去。這種飲食文化實不多見。有人說，重慶的火鍋，是重慶的地理現象的飲食化，因為重慶盆地本身就像一口火鍋，一口封閉、包容、底蘊深厚而耐用的大火鍋。重慶的獨特自然現象，讓重慶人有了與之對應的飲食對象，這就是今天我們哪個地方都能品嚐得到的重慶火鍋。與其他菜肴和快餐不同，重慶火鍋之麻辣、甘香、味濃，用油之狠，下料之猛，都是少見的。它以其辣、麻、甜、香、鹹、鮮的獨特之味，和天上飛的、地上跑的、水遊的、田種的，隻要能吃的所有東西，都可以作為下火鍋的佳肴，使重慶火鍋，走到了不分東南西北，不分男女老少，不分富貴貧賤的所有地方、所有家庭、所有階層的餐桌上……

    重慶人因火鍋而牛，可以毫不畏懼任何來者。

    我們還是回過神來說說美女何永智。

    何永智到底美到什程度？怎說呢，隻有等你見到她本人後才能由你自己去感覺……要不有人會說我故意為自己的何氏本族人吹噓。她是土生土長的重慶人，人高馬大、儀表堂堂的丈夫廖長光也是在重慶土生土長的。

    有一點可以不用回避，她何永智自己見了生人也會笑哈哈、大大方方地問人家你看我是不是很漂亮？

    結果是，10個人中會有9個人出於真心地說廣你確實很漂亮，是真正的重慶美女

    這時的何永智會笑得更脆響，並且補上一句是重慶資深美女喲！

    因為她現已人到中年，其在美國讀書的女兒也長到與她一樣高了，且已寫過部長篇小說。

    第一次見何永智，她是拐著腿從辦公室出來的。一臉陽光燦爛的她，見了我這樣的陌生人也是心直口快地掏心窩話我這條腿巳經斷過3次了，可是我並不感覺太疼……

    為什？我心直想：這一個看上去如花似水的漂亮女人怎能經受得住這般骨肉之苦。

    因為我的事業太順，越做越大，家的老公、孩子又都很好，我自己人又長得不難看，所以老天說你何永智太完美了，要給你點皮肉之苦。我想可不是，天下那多好事總不能讓我何永智一個人、一家人都占著不是？老天讓我受點內傷，還為我保護了外麵的容貌絲毫不損。你看，我現在還算美吧？說完這話，她自個兒哈哈哈地大笑起來。

    一個典型的重慶女人性格。她說她是個有激情、悟性強、直覺好、賢惠大方、辦事果敢簡捷、充滿樂觀主義的人。我說還應該添上兩點：美麗，有魅力！

    頓時，她笑得更開心。

    這位在20多年前就被媒體稱為中國阿信的重慶美女有著傳奇般的經曆：

    1982年那會兒，隨著國家的改革開放大潮風起雲動，重慶的火鍋也跟著重新火熱起來。

    六一鞋廠出名的漂亮女設計師何永智用自己積蓄的600元錢，買得一處背街的老宅，又轉手賣出得了3000元。心明眼亮的她看到不少重慶人都在開火鍋店，於是從賺來的錢中拿出500元買下市中心的八一路那兒一處16平方米的小門麵。巧得很，市要將八一路改為飲食一條街。何永智與丈夫廖長光一合計：幹脆開火鍋店吧。

    你給起個名字。我想讓我們的火鍋店越開越火紅……何永智那時的理想就是夢想當個萬元戶。

    半個書呆子的廖長光是搞音樂的，對美麗的妻子百依百順，可對做生意沒有一點感覺，所以店名想了半天也沒有出來，最後將懷的妻子一推，拿起他的小提琴，拉起那段他百拉不厭的天鵝湖……

    太好了！我們就用小天鵝吧！性情中人的美瓶妻子何永智一頭紮在丈夫的懷，如此說。

    當年，正是這曲天鵝湖讓兩顆年輕而充滿激情的心撞擊出了愛情的火花並最終成為夫妻，現在又是這曲天鵝湖使他們開始了新的事業征程一行，天鵝貴、典雅、優美、純潔，就像你一樣。願我們的小天鵝高飛翔……這回輪到丈夫豪情大發。

    重慶的小天鵝就這樣誕生了！誰也不曾相信，20年後的這隻小天鵝竟然飛得驚人地出彩，成為重慶乃至中國的驕傲。

    何永智的小天鵝理想，用在火鍋事業上，便成了一隻撲向太陽的金色火鳳凰……然而創業的艱難誰也避免不了。3張桌子支起的小天鵝火鍋店，頭3個月賠得一塌糊塗。這倒反而刺激了從不屈服的何永智。我不信我們的小天鵝飛不起來！她一橫心，辭職下了海。

    一個在國有企業幹得被人追捧的美女先進工作者、技改小諸葛，竟然開起小小火鍋店。嘲諷的、惋惜的人都悄悄跑到八一路去偷偷看當個體戶的美女何永智……哈哈，美女開店就是不一樣！那火紅程度讓人眼饞得不知如何是好。問題是，美女開火鍋店除了店名好、人相美，更重要的是她何永智待客熱情周到，大大方方，有求必應。客人說，我還想辣子多一點，她就大瓢大瓢的作料加進鍋去；有人的筷子夾不到菜了，她便笑吟吟地送上一盤免費菜……這老板娘好！這老板娘的心與她的長相一樣好！下回我們一定再來這個店。

    生意就這紅起來，紅得何永智夫婦不停地擴張鋪麵，一直到了望不到邊的—大片小天鵝……

    20世紀80年代的重慶和中國，能把個體戶做得像何永智那紅火的還不多，尤其是像她這美的女人能把這一個美麗的小天鵝搞得如此紅紅火火。有北京和成都的記者到重慶八一路吃了一頓小天鵝的火鍋，見生意竟這般火暴，又有這一個美麗的年輕女老板，於是感慨不已，回去就在報端大篇地報道了中國阿信一何永智辦火鍋的事跡。

    中國阿信就這樣響徹重慶和中國。

    其實中國人真正認識中國阿信是因鴛鴦火鍋。這是中國阿信何永智給國人的最大貢獻，也是奠定了她作為中國火鍋皇後的不可撼動的地位的理在與顧客交往中，何永智十分細心和喜歡揣摩別人的心理，並總是用飽滿的激情去創新引導重慶火鍋更廣泛地走向所有人的飲食習慣：火鍋人人喜歡吃，但一起來的客人有人喜歡特辣，有人則怕辣；有一家人來吃火鍋，年歲大的和孩子就不能太辣，於是她就發明了一種分成清湯紅湯兩種的鍋，中間的隔離帶用的是個弦形，於是整個火鍋呈現一幅別致的陰陽卦，既有中國傳統，又有一國鍋兩製風格鴛鴦火鍋和母子火鍋便使重慶火鍋開始為廣大國人所接受，並迅速燃遍每個角落……

    重慶美女何永智為重慶火鍋創造了一個美麗傳說。但美女對美的追求是無止境的。於是，1988年的何永智又想出新招，為重慶火鍋進行了一次革命一在全國第一個將火鍋從街邊排檔式的店麵，引人到了高貴的大雅之堂。她在重慶江北開了第一家小天鵝火鍋大酒店，並請了美術學院的教授設計了一套頗有異國風情的火鍋包房。於是在一夜之間，讓重慶人恍然大悟：原來草根式的排檔火鍋也可以毫不遜色地登上豪華星級酒店和賓館啊！

    哈哈哈，點旺，再點旺，吃！吃吃！！吃吃吃！！

    何永智的火鍋革命又一次讓重慶人和重慶生意人感受到了自己的品位在提升、在完美……

    1990年，火鍋皇後何永智再出奇招，舉兵涉足同樣是火鍋之城的成都。她沒有將店開到繁華的城內，而是選定二環路旁的一個荒郊野外。