中秋節全國各地的飲食風俗

    聚焦

    北京 “老北京”的傳統月餅有自來紅、自來白和提漿月餅。提漿月餅說通俗點就是“熬糖漿”，另外在皮麵中還要加入一定比例的大油，以起到酥鬆的作用。這種月餅的特點是皮酥、餡香。菜式上，8月秋高蟹正肥，中秋正是品嚐螃蟹的時節，北京尤其講究品嚐醉蟹。

    浙江 杭州的蓴菜鱸魚燴成為中秋家宴上的菜肴。蓴菜是中秋家宴和8月時令菜羹。蓴菜又稱馬蹄草、水菜，是水生宿根生葉草植物。蓴菜的根、莖、葉不僅碧綠清香，鮮嫩可口，而且營養豐富。

    四川 四川人過中秋除了吃月餅外，還要打粑、吃麻餅、蜜餅等，四川人也在中秋節殺鴨子。在川西地區，煙熏鴨子是中秋節必備佳品，色澤金紅、肉質細嫩，肥瘦適宜。