論述體驗式教學法在酒店服務與管理專業中的應用

    經濟視野

    作者：薑寧

    摘 要：在我國的教育事業百花齊放的今天，各種職業院校也有了較好的發展，中職院校是我國的教育體係中一個重要的分支，它的出現為我國各行各業的發展培養了較多基層技術人員，因此不斷的豐富中職院校的教育方法和教學質量是非常有必要的。酒店服務與管理專業作為中職院校中一個實踐性較強的專業，適當的采用體驗式教學方式可以很好的幫助學生學習和參與實踐，本文就體驗式教學法在中職酒店服務與管理專業的應用展開了論述。

    關鍵詞：體驗式教學；中職；酒店服務與管理專業；應用

    體驗式教學的本質是通過讓學生去切身感受既定的環境和氛圍，然後在教職人員的指導下進行個人心得的分享和係統性的分析，這對於實踐性較強的中職酒店服務與管理專業來講是非常實用的。它可以通過角色轉變幫助體驗者了解到相關領域的工作特點和作為一個消費者所需求的服務狀態，這也是更好的幫助本專業的學生盡快的融入到社會實踐的一種有效的方式，同樣這樣的教學法也可以應用到其他服務性較強的專業的教學中去。

    一、實施體驗式教學的必要性

    酒店服務與管理專業麵向的就是各類型的酒店，並且在服務與管理能力上的要求是比較高的，這種能力不僅僅局限於理論知識的健全，同時也包含服務意識與溝通應變能力。在就業形勢比較嚴峻的今天，怎樣幫助學生很快的從應聘隊伍中脫穎而出並能夠很快的融入到相關的行業中去也是比較客觀的問題，體驗式教學法就可以很好的滿足上述的需求，並且在具體的教學工作中也可以很好的提高教學的效果。同時對於學生和酒店來說也都是大有裨益的，學生可以通過這種方式來進行自我能力的提升與完善，酒店則可以通過這種方法招攬到更多專業性較強的人員，並且我們有理由相信這樣的員工團隊能夠創造出來的價值也是相對較高的，這對於我們的中職學校的發展和就業率的提升也是非常有利的。

    二、體驗式教學的特征

    百聞不如一見，客觀的描述是無法讓學生全麵的掌握到相關的技巧和自我能力的完善。體驗式教學法更多的是注重個體的親身體驗，作為酒店和消費者兩個對立麵的角色的分別體驗，可以很好的幫助學生了解到自身能力的缺陷，從而激發學生去不斷的完善和改進自身的不足，這種意識上的感悟是傳統教學無法做到的。通過這種學習主體的不同，在實踐中所獲取到的認知也是大不相同的，這在後期的探討中也會產生許多意想不到的效果。體驗式的教學可以讓學生提前感受未來自己所要麵對的環境和工作內容，這對於學生角色的轉變與內心的成長來說也是一個良好的契機，這可以讓我們的教研工作者直觀的感受到這種開放式的教學方式所能帶來的教學效果，從而不斷的進行不同教學方法的深入研究，為中職教育的發展營造更好的教學環境。