手機的嗅覺大餐

    風情風尚

    作者：鄭慶熙

    強大的數字氣味技術

    在20世紀70年代上映的電影《2000歲的男人》（The 2000 Year Old Man）中，美國著名喜劇大師梅爾·布魯克斯扮演的主人公提出，現代社會最令人擔憂的問題既不是世界和平，也不是個人自由，而是人類的氣味。如今，生活中充斥著各種各樣的氣味，這些氣味混雜在一起，使得人類無法通過氣味區分彼此。

    長久以來，人們已經習慣用電子設備聽音樂、看視頻，但是很少有人想到用電子設備傳遞氣味。因此在將一款名為Scentee、能夠將氣味裝進手機的智能手機配件介紹給朋友時，他們都以為我在開玩笑。

    Scentee的外形看起來並不出眾，圓形外殼用塑料製成，比櫻桃和聖女果還小一些，可與智能手機的耳機外接口連接使用。在手機下載相關的應用程序後，Scentee就會自行運行，散發氣味。由於手機中儲存的氣味種類不同，Scentee發出的氣味也各有不同，它可以散發出包括土豆、培根、排骨等在內的多種食物香氣。

    著名科學家艾德安·大衛·切克曾任新加坡國立大學混合實境實驗室主任，現任倫敦城市大學普適計算教授，他的研究成果為Scentee的研發提供了理論基礎。切克在日本慶應大學訪問期間曾主持開展與餐飲新媒體相關的研究項目。當時，他提出了讓氣味與智能手機相連的新思路。日本Scentee公司看到了這個想法背後的無限商機，於是與切克合作，成功打造出世界上第一款能夠散發氣味的智能手機配件——Scentee。

    英國一家米其林星級餐廳廚師長安東尼·路易斯·阿杜斯也參與了Scentee的研發過程。在他就職的餐廳，客人們如果想要在點菜前就知道菜肴的味道，隻需在手機中下載Scentee應用程序，再連接餐廳提供的Scentee體驗裝，就可以在手機上瀏覽菜肴的同時，還能聞到食物的香氣。

    Scentee的外形十分精巧，看上去像是一個較大的晾衣夾，內部與線路板、蓄電池相連，最大電流為40毫安。除了可以聞氣味，用戶還可以將它放入嘴中，嚐出味道。通過調整溫度和電流，目前切克已成功製造出酸、鹹、苦、甜4種味道。

    “氣味混雜”這個概念的曆史非常悠久。在法國作家J.K.於斯曼1884年發表的小說《逆天》，主人公將隨身攜帶的口風琴和酒桶相連，吹出一首帶有濃濃酒味的交響曲。阿道司·赫胥黎在小說《美麗新世界》描寫了主人公彈奏香味風琴的一幕。可見人們很早就萌生了將氣味混雜在一起的想法。

    20世紀30年代，美籍瑞士科學家漢斯·勞勃發明了數字氣味技術，這一技術而後被成功應用於電影技術中。人們在電影院看電影時，不僅可以看到熒幕上的畫麵，還能聞到影片中實物的氣味。但勞勃的數字氣味技術還存在很多不足。例如，在電影院這樣相對封閉、換氣不暢的地方，觀眾有時能聞到玫瑰、海草、葡萄酒、薄荷、鞋油、炸藥等混雜在一起的刺激性氣味，有的觀眾因為聞了這樣刺激性的氣味而產生胸悶氣短、甚至昏厥的症狀。英國《泰晤士報》對此報道稱：“這種刺激性的氣味就像塗料稀釋劑混合了廉價香水，一直折磨著我們的鼻子。”