“縣尊，你還沒有宣布優勝者呢。”陸維提醒，不提醒不行，這位吃得正歡，壓根忘了還在比賽，他身負評委之職。

    何知縣筷都沒停，隨隨便便含含糊糊道：“阿維勝。”

    “是看牛樓。”陸維再次提醒，這次比賽是以兩家酒樓的名義舉行，賭注也是酒樓，並不是個人爭名頭。還有，你能不能有點正形，為了此次比賽，陸源可是整了很多事出來，你這樣不當回事，對得起……還真沒什對不起，陸維腹誹半，最後還是笑了。

    不是好疏通關係，上下打點嗎？不是有何知縣的老婆吹枕邊風嗎？不是妥妥的他張三一定勝出嗎？怎從何知縣嘴出來的，卻是“阿維勝？”隻重個人不重單位的張三被雷得外焦內嫩。

    “縣尊，民做的魚膾乃是……”張三申辯。

    何知縣壓根就沒注意有這一個人，又夾起一大塊魚腹肉，快放到嘴邊時，想起什似的，道：“第一道菜，看牛樓勝。”這就算是正式宣布了。

    陸源和阮三跑到高台邊，聽到“看牛樓勝”四字，瞪圓眼睛望向身側的阮三。阮三扭頭就走，很快越過差役們的隔離線，沒入人潮中。

    “回來。”陸源喊。

    差役喝：“縣尊麵前，不許喧嘩。”

    還不許喧嘩，要是他手有刀，現在就把阮三砍死了。陸源憤怒地喊：“錯了，縣尊大人，你錯了，應該是望遠樓勝。縣尊，錯了，應該是看牛樓勝。”邊喊邊跑上高台。

    張三也趕緊道：“不錯不錯，不是，錯了錯了，是我張三做的魚膾勝出。”

    何知縣奇怪地道：“魚膾？也不錯，不過沒辦法跟西湖醋魚比。第一道菜，實實在在是看牛樓的陸維勝了。接下來開始做第二道菜吧。”

    到後來，他無比欣慰，原先就打算讓陸維勝出，以討好偶像，哪怕陸維做的菜再難吃。沒想到端上來的西湖醋魚讓他停不下筷，連舌頭都快吞下去了，這次他是公正評論，完全無壓力。

    陸維道：“謝縣尊公斷。”

    陸源三兩步衝上高台，道：“縣尊，錯了。”您老人家不能不按規矩辦事啊，就算你不擔心回去跪搓衣板，可收了我多少好處，怎著也得給我一個開門紅吧？第一道菜就判傻子勝，算怎回事？一定弄錯了，一定是的。

    張三也跟著道：“是啊，縣尊，錯了。”

    何知縣把一大筷魚肉放嘴咀嚼幾下，喉結滾動一下，咽了，筷子又伸向盤，再次夾起一大塊魚背肉，道：“沒錯，是看牛樓的陸維勝。”

    陸維看他話吃魚兩不相誤，再幾筷，一條魚就吃光了，旁邊的魚膾快發臭了，也沒碰一筷，對陸源道：“看看。”

    陸源順他的目光一看，啞了，接著對氣急敗壞的張三吼：“你做的好魚膾！”

    還東京文人有吃魚膾的風氣，何知縣科舉出身，根正苗紅的文人，一定也愛好這一口，現在看來，根本不是這回事。

    五月的氣，有些熱了，魚膾切得薄，放半個時辰，已經不再雪白，而是發黃，細細一聞，魚腥味很重。這樣的魚膾，隻配送給乞兒。

    張三窩火，他剛端上來時可不是這樣，怎放著放著，就發臭了？這傻子還真邪門。

    陸維不理會張三要吃人的目光，自言自語：“第二道菜去囉。”