看著陳國不使用南瓜雕刻，而準備使用大青蘿卜，董事長好奇地問老校長：

    “你們這年輕教師怎換原料了？”

    老校長思考了一下，緩緩搖頭：

    “也許是因為原料要適用於他將要使用的雕刻技法吧，僅僅是換原料這一件事情還不能夠看得出太多東西。”

    董事長點頭，接著看向場地，饒有興致。

    陳國看著工作人員們把大南瓜換成了五個粗短的大青蘿卜。拿起蘿卜挨個檢查了一下，然後舉了一下手，示意自己準備好了。

    麵對比賽，原材料的質量不能馬虎。

    而皇甫季伯則將自己一直隨身攜帶的銀白色工具箱拿了出來，放在操作台上打開。

    滿滿一工具箱工具整整齊齊地擺放在工具箱內，形狀各異，大小不同。

    光是菜刀就有兩把，雕刻刀更是有大小五把之多。

    很多人有一種誤區，那就是認為中餐廚師是依靠一把菜刀跑天下的，但其實不是。頂級的廚師也會有著各種不同的加工工具，大小不同，型號不同，作用也有著各自的差別。

    將需要用到的工具抽出工具箱，在操作台上一排擺好，皇甫季伯也點了點頭，一臉的麵無表情。

    臨時安排的裁判員、同時也是兼任公正官站在場地中央，簡短地宣布了比賽的開始。

    一場臨時的比賽，一場在民辦中職內部的比賽，的確是沒辦法要求太高的規格。

    隨著裁判宣布比賽開始，陳國與皇甫季伯都第一時間行動起來。

    不約而同地，兩人第一時間拿起鋒利的菜刀“唰唰”幾下將手中原料削皮改刀。

    皇甫季伯動作更快一些，他將整個南瓜切削掉外皮，把南瓜兩頭砍掉削平，取出南瓜內部的瓜瓤，然後把南瓜瓜壁細細地整修著，直到整個南瓜呈現出一種上下寬度均勻的圓柱形狀。

    董事長津津有味地看著場內的比賽。他當然不是專業的廚師，此時來看比賽，瞧熱鬧的成分要大的多。

    不過不懂沒事，他有老校長作為專業的解說官。

    老校長一邊看著皇甫季伯的動作，一邊向董事長解釋：

    “看皇甫季伯的動作，這是準備做一個整體的雕刻。

    “以南瓜削成圓柱作為載體在原材料雕刻中是普遍使用的開頭。

    “之所以使用普遍，是因為在這個形狀下，可以發揮的空間很大，而且在一輩一輩廚師們的總結提高下，已經發展出了無數的後續雕法。”

    說到這，老校長總結道：

    “沒想到皇甫季伯雖然是在廚房成長起來的土出身，這雕刻技術倒有些學院派的架勢。”

    整修完這一根南瓜以後，皇甫季伯動作不停，再次拿起一根南瓜，如同上一根南瓜一樣的操作，很快就把第二根南瓜整修成了近乎一樣的圓柱體。

    隨後皇甫季伯把第二根圓柱體疊放在第一根上麵，兩根相接，組成了一個半人多高的粗長圓柱，穩穩地矗立在雕刻台上。

    接口處細膩吻合，根本看不出有絲毫接洽的痕跡，遠處望去猶如一根。

    點了點頭，皇甫季伯將合二為一的南瓜圓柱放倒，擺放在操作台上開始處理。

    老校長適時跟董事長解說：

    “一般大型的瓜果雕刻都會采用分段雕刻後進行組裝的辦法，因為分段雕刻後進行組裝可以有效降低操作難度。

    “隻有很精密的雕刻或者是本身構造不適合組裝的雕刻的雕刻才會進行整體雕刻。

    “看皇甫季伯此時的動作，我猜測他整雕的原因是準備雕塑的物品整體構造過於精密了，無法完成分段雕刻。”

    董事長點了點頭：

    “皇甫季伯能夠做到星級酒店的行政總廚，並以雕刻華夏龍聞名揚城，不得不說，還是有點能耐的。”

    說著，他轉頭看向陳國的方向：

    “那陳國又是在做什？”

    老校長順著董事長的視線望了過去，就看到陳國一點也沒有比賽的自覺，動作緩慢而認真地分拆著手中的大青蘿卜。

    五個蘿卜分別被他雕刻成了不同的形狀，然後扔進了水浸泡。

    看這操作的架勢，真的要比給學生展示授課的時候都要緩慢。

    董事長繼續說道：

    “這就是你剛才說的分段雕刻？降低操作難度用的方法？”

    老校長咬了咬牙：

    “是……吧。”

    他真的是被陳國氣得牙癢癢。正規的分段雕刻哪是像他一樣把原料切成這種亂七八糟的形狀？

    他哪是在分段，這是在分塊啊！

    相比起皇甫季伯中規中矩的學院派操作方法，陳國的操作技法才更像是一個從酒店出來的山野廚師。