完成了酸辣紫薯絲之後，何榭的下一道料理便要以他為了保存蔬菜而製作的菜幹為主了，經過了陽光的曝曬，雖然菜葉的水分消失之後使得口感失去了嫩度，但陽光賦予的特殊香氣，與凝縮的風味，便成了菜幹的最大武器。

    何榭製作的菜幹之中，因為先前能取得的材料的緣故，幾乎全部都是雪江菜，這種菜葉的質地甜脆，在森林的產量也大，是森林大火之前他最重要的蔬菜來源，隨著祝融肆虐，他才少了取得的管道，好在他是先儲存了不少菜幹，這才能夠好好的享用這些遺留下來的珍寶。

    雪江菜幹洗淨泡水備用，隻有當水分重新進入之後，菜幹才能稍稍恢複它的口感，進而入菜使用。而菜幹的料理方式多樣，除了煮湯之外，清炒或和肉類一同拌炒都非常合適，也可以添加到紅燒類的料理之中，為鹵汁增添一股別樣的香氣。

    而今天的何榭既然打算多吃纖維，那自然是清炒最為合適，尤其是曬幹後體積縮小，同樣一盤菜中，纖維的數量大幅增加，簡直是解決他問題的完美神器。

    等到水盆的菜葉舒展之後，便可以下鍋了，但在此之前，還必須要再洗一次才行，不隻是藏在皺縮麵的沙土需要洗淨，同時，為了保存而加入的大量鹽分也需要通過清水多少淡化一些。

    處理好的菜幹呈現些許的白綠色，倒是沒有新鮮的菜葉那翠綠，比起一般的菜葉，在炒製之前菜幹需要切成更小的大小，畢竟他的口感比鮮蔬更具有韌性，要是切的過大，難免會有不好入口的問題，而何榭此次，則是把它切成了三公分左右的條狀。

    熱油入鍋，為了顯現與紫薯絲不同的味覺體驗，何榭使用了它不常使用的臨風鷹嘴菇，這種菇類能散發烤蝦的香氣，卻會在入口的那一刻完全消失，實在是讓人感歎異界的神奇。

    畢竟隻能夠提供香氣，何榭便隻取了一朵，切碎後與熱油一同炒香，接著便是主角入鍋炒熟，為了讓菜幹能夠更加入味，利用缺水的特性，何榭便往鍋倒了些許清水，同時以鹽糖調味，拌勻之後隻要等到鍋的湯汁全數收幹，這倒充滿了蝦子香味的清炒菜幹便算是大功告成了。

    最後，何榭隻剩下鍋的高湯需要處理，滿載著聽風石的鹹鮮香味，它需要的便是甜味的調和，稍稍將那些賣相不好的蔬菜取來一部份之後，便能粗暴的入鍋烹煮，因為口感不佳，便隻取其甜味，等到甜味釋放之後，便能將這些廢品撈出，讓高湯的味道更加平衡融洽。

    接著，便是添加配料的時候，他這次添加的配料以蕈菇類為主，多采多姿的蕈類，無論是口感或是味道都有著形形色色的變化，他特別選用了王者之冕添增肉香，正統派味道的綠帽子扮演菇類的要角，最後再加入脆硬的白岩耳，為湯品增添不同的口感。

    調好味之後，湯品的準備便算告一段落了，然後他所需要的，便是期待時間與溫度發揮它們的力量，讓鮮甜的滋味與菇類的香氣彼此交融，真正成就一鍋完美的湯品。而燉煮的根莖此時也已幾乎完成，散去了其中加熱的元素熱力，何榭便將清脆鮮綠的尼斯蘭芹拌入其中，一道色澤繽紛的燉煮料理便算大功告成了。