盡管是兩人私下約鬥，但在從業者的眼，這是年輕新秀和老派行家的一次碰撞，無論誰輸誰贏，對華夏的烹飪行業都是一件好事。

    通過這種充滿競爭氣氛的比賽，才能刺激行業進步。

    盡管每年全國各地都會舉辦廚師大會，但大部分都是走個形式，甚至廚師的名次都是潛規則安排好的。

    一派和睦的華夏美食圈，表麵看上去很是和諧，但對行業的長久發展並不是一件好事。

    賀夏從電腦調出了一份文件，文件的標題是《八大菜係廚王爭霸賽》。

    這個計劃在三年前就已經完成，因為種種原因沒有能夠成功推動，但賀夏覺得自己要嚐試一下。

    隨著交通便利，餐飲行業林立，八大菜係的美食已經不分地域，更多的是廚師的堅持。

    現在很多人都在推動菜係的融合，將兩三個菜係進行合並，創新出更符合市場需求的餐飲品牌，但派係的門戶之見，依然還在。

    在國內市場出現百花齊放的情況是好事，但麵向國外市場，這種各自為營的內鬥模式並不是一件好事。

    因此《八大菜係廚王爭霸賽》是為以戰止戈，利用這個活動將有潛力的廚師聚集在一起，讓他們互相交流，形成一套統一的華夏美食體係，然後將之融入到國宴菜當中來。

    賀夏對喬智的資料做過詳細的研究，如果真要在年輕一代找一個扛旗者，喬智是不二選擇。

    孫晉跟喬智的比試，正好可以讓賀夏對喬智做更為詳細的考察。

    所以賀夏骨子並不反對孫晉對喬智的“刁難”。

    至於輸贏，賀夏看得並不是太重。

    即使孫晉輸了，那也證明不了什。

    喬智是贏家，利用好的人才引進政策將他吸納到國賓館就好了。

    盡管喬智的身價很高，用金錢或許無法動搖，但國賓館的資源不僅是金錢，對於廚師而言，這是最高的殿堂之一，能到這的認可，那是華夏廚師的最高榮耀。

    至於孫櫻的要求，賀夏對之嗤之以鼻。

    他能理解孫櫻的心情，不想讓自己的父親輸掉比賽，但孫櫻的格局太低，而且私心太重。

    ……

    唐騎走到後廚，接聽梅菱的電話，梅菱關心喬智在場內的表現，雖然不在燕京，但今天已經給唐騎打了三四個電話，詢問現場的情況。

    唐騎不覺得厭煩，此刻喬智領先，他正好可以宣泄一下內心的振奮。

    “第二道菜，喬智雖然以零點一分惜敗。”唐騎輕聲道，“不過在總分上還是以零點一分領先。”

    高手之間的差距在微末毫厘。

    梅菱托著雪腮，沉默許久道“孫晉比想象中要厲害，喬智這一次前所未有的認真，輸了一道菜，由此可以證明孫晉的實力很強。”

    唐騎哭笑不得，“孫晉在烹飪界雖然名氣不顯，但長期在一線實戰，他比起奚天磊等一派大宗師隻強不弱，至於在國宴菜的研究上，可以說是當今全國第一人。隻不過因為國賓館的要求，孫晉很少在外麵營銷自己，也很少帶弟子，

    不像奚天磊弟子滿天下。站在國賓館的立場上，孫晉目前落後於喬智，是一件難以置信的事情。喬智已經讓他們大跌眼鏡了。”

    梅菱笑道“等有了最新的消息，請及時告訴我。盡管我對喬智有信心，但還是有些擔心，就怕陰溝翻船。”

    陰溝……如果孫晉知道有人將他比作陰溝，絕對鼻子要被氣歪了。

    唐騎頷首，“你擔心喬智那是人之常情，好了，第三道菜開始了！”

    “嗯，你去看看吧。”

    ……

    喬智和孫晉都在準備第三道菜，兩人的表情凝重，拿著廚刀，翻轉騰挪，圍觀者當中發出陣陣驚呼。

    “這兩人的刀技已經打到了鬼斧神工的境界，原本以為那些美食電影都是胡扯，但到了現場，才會覺得廚藝到了一定的境界，看上去像是雜技一樣，賞心悅目。”

    “如果兩人去參加達人秀，以這個刀工肯定能夠晉級。”

    孫晉對第三道菜很是用心，如果第三道菜不實現追平或者反超比分，那後麵的比賽將會非常被動。

    第四道菜和第五道菜，基本以一個素菜和一個點心為主。這兩道菜在五道菜當中很重要，但比起前三道菜的含金量略低，因此評委們會先入為主，在前三道菜的影響下，對後麵兩道菜進行打分。

    孫晉大致能分析出喬智第三道菜的方向。

    開國第一宴菜單上的菜目是有限的，包含蟹肉獅子頭、全家福、東坡肉、雞湯煮幹絲、口蘑罐燜雞、沙炒翠蝦、鮑魚濃汁四寶。現在喬智可以選擇的菜品不多。

    孫晉分析喬智的第三道菜，可能是東坡肉或者鮑魚濃汁四寶這兩道菜。

    他目光落在喬智的灶台前，看他正在處理鮑魚，心中大致有數。

    孫晉選擇的是鬆鼠桂魚。

    作為國宴名菜，鬆鼠桂魚是孫晉的拿手好戲，與蟹粉獅子頭都是看家本領。

    傳說，乾隆下江南時，一次曾信步來到鬆鶴樓酒樓，見到湖中遊著條條桂魚，便要提來食用，當時那魚是用作敬神的祭品，不敢食之，但聖命難違，當差的隻好與廚師商量，最後，決定取魚頭做鼠，以避“神魚”之罪。