第582章 大結局

    時光荏苒，一晃三個多月的時間就過去了。

    《舌尖上的旅行》，曆經一年的拍攝，一個多月的預熱，終於在山城衛視播出。

    此時的楊帆，已經在山城衛視立足，有了自己的班子，楊如意等人全部從美食與時尚頻道跟了過來。

    十三鄉。

    楊帆，十三姨，柳月月和柳芊芊，外加果果，五人坐客廳沙發上，看著大屏幕上播出的《舌尖上的旅行》。

    畫麵中，香格拉，鬆樹和櫟樹自然雜交林中，卓瑪尋找著一種精靈般的食物——鬆茸。

    鬆茸保鮮期隻有短短的兩天，商人們以最快的速度對鬆茸的進行精致的加工，這樣一隻鬆茸24小時之後就會出現在東京的市場中。

    鬆茸產地的淩晨3點，單珍卓瑪和媽媽坐著爸爸開的摩托車出發。

    穿過村莊，母女倆要步行走進30公之外的原始森林。

    雨讓各種野生菌瘋長，但每一個藏民都有識別鬆茸的慧眼。

    鬆茸出土後，卓瑪立刻用地上的鬆針把菌坑掩蓋好，隻有這樣，菌絲才可以不被破壞，為了延續自然的饋贈，藏民們小心翼翼地遵守著山林的規矩。

    為期兩個月的鬆茸季節，卓瑪和媽媽掙到了5000元，這個收入是對她們辛苦付出的回報。

    淳樸的人，樸實的畫麵，色香味俱全的美食，讓電視機前的無數觀眾食指大動。

    “臥槽，美食節目還能這拍啊。”

    “尋找美食的過程，看得還能這引人入勝。”

    “漲姿勢了。”

    “我以為就做一道菜，很簡單，很沒看頭。”

    “大開眼界，看得我都想親自去找食材，享受過程，再美美地做出一道菜。”

    隨後，畫麵又一轉。

    老包是浙江人，他的毛竹林，長出過遂昌最大的一個冬筍。

    冬筍藏在土層的下麵，從竹林的表麵上看，什也沒有，老包隻需要看一下竹梢的葉子顏色，就能知道筍的準確位置，這完全有賴於他豐富的經驗。

    筍的保鮮從來都是個很大的麻煩，筍隻是一個芽，是整個植物機體活動最旺盛的部分。

    聰明的老包保護冬筍的方法很簡單，扒開鬆鬆的泥土，把筍重新埋起來，保濕，這樣的埋藏方式就地利用自然，可以保鮮兩周以上。

    在中國的四大菜係，都能見到冬筍。

    廚師偏愛它，也是因為筍的材質單純，極易吸收配搭食物的滋味。

    老包正用冬筍製作一道家常筍湯，醃篤鮮主角本來應該是春筍，但是老包卻使用價格高出20倍的遂昌冬筍。因為在老包眼，這些不過是自家毛竹林的一個小菜而已。

    “瑪德，我餓了。”

    “我剛吃飽，現在就想吃筍！”

    “告訴老默，我想吃筍了。”

    “好嫩好可口的筍！”

    畫麵繼續轉。

    在大理北部山區，醒目的紅色砂岩中間，散布著不少天然的鹽井，這些鹽成就了山人特殊的美味。

    老黃和他的兒子再小溪邊搭建一個爐灶，土灶每年冬天的工作就是熬鹽。

    雲龍縣的冬季市場，老黃和兒子趕到集市上挑選製作火腿的豬肉，火腿的醃製在老屋的院子開始。

    諾鄧火腿的醃製過程很簡單，老黃把多餘的皮肉去除，加工成一個圓潤的火腿，灑上白酒除菌，再把自製的諾鹽均勻的抹上，不施錐針，隻用揉、壓，以免破壞纖維。

    即使用現代的標準來判斷，諾鄧井鹽仍然是食鹽中的極品，雖然在這個古老的產鹽地，鹽業生產已經停止，但我們仍然相信諾鄧鹽是自然賜給山人的一個珍貴禮物。

    “嗚嗚，看這個節目，我隻要打白米飯就夠了，根本不用吃菜。”

    “我已經幹吃了兩個饅頭。”

    “我喝了半瓶白酒了，下酒菜都不用備。”

    畫麵再轉。

    聖武和茂榮是兄弟倆，每年9月，他們都會來到湖北的嘉魚縣，來采挖一種自然的美味。

    這種植物生長在湖水下麵的深深的淤泥之中，茂榮挖到的植物的根莖叫做蓮藕，是一種湖泊中高產的蔬菜——藕。

    作為職業挖藕人，每年茂榮和聖武要隻身出門7個月，采藕的季節，他們就從老家AH趕到有藕的地方。

    較高的人工報酬使得聖武和茂榮願意從事這個艱苦的工作。挖藕的人喜歡天氣寒冷，這不是因為天冷好挖藕，而是天氣冷買藕吃藕湯的人就多一些，藕的價格就會漲。

    整整一湖的蓮藕還要采摘5個月的時間，在嘉魚縣的珍湖上，300個職業挖藕人，每天從日出延續到日落，在中國遍布淡水湖的大省，這樣場麵年年上演。