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    而在他們和豆腐腦的過程中，豆腐還在不斷地凝固。

    最終，所有的豆漿都凝固的差不多了，豆腐和水在盆中涇渭分明。

    林一凡也沒用什豆腐模子，直接將豆腐用棉布包著，再在上麵壓一塊石頭，便算是完成了做豆腐的最後一步。新筆趣閣

    等水瀝幹，豆腐壓得足夠緊實的時候，老豆腐便算是做成了。

    “這一看，做豆腐還是挺簡單的嘛，待會兒我自己就能重新做一遍出來。”

    曾清婉仔細看完了林一凡做豆腐的所有步驟，滿懷信心地說道。

    “嗯，待會兒我們一起來，肯定能成功的。”吳梓萱也同樣有信心。

    “你們就知道磨豆腐，我就不一樣了，已經想好了豆腐做好之後，我要怎弄這豆腐。”

    劉大寶擺出一副俾睨天下的架勢，傲嬌地說道。

    “就你，還會弄豆腐？”林巧兒聞言，覺得自己好像聽到了一個笑話。

    以劉大寶的本事，吃豆腐還差不多，弄豆腐還是算了吧。

    “林巧兒你不能看不起人啊，我真的要弄豆腐，把豆腐弄成凍豆腐，很好吃的。”

    劉大寶聞言，頓時急了，把自己要弄的東西說了出來。

    “凍豆腐？還有這種弄法嗎？”林巧兒聽著這種聞所未聞的吃食，覺得很稀罕。

    “當然有啊，這是北方的做法，我是去那邊旅遊的時候吃過一次才知道的。”劉大寶肯定地點了點頭。

    將水豆腐冷凍就成了凍豆腐，凍豆腐是北方常見的食物，一般由北豆腐製成的較多。

    雖然是水豆腐製成，但是口感卻與水豆腐相去甚遠。

    冷凍而成的凍豆腐，孔隙多、彈性好、營養豐富，味道也很鮮美。

    凍豆腐的空隙呈蜂窩狀，用凍豆腐涮火鍋、燉菜、煮湯可以充分吸收湯汁，入味鮮美。

    “那是可以嚐試一下，還沒吃過這種做法的豆腐呢。”林巧兒聞言，頓時便來了興致。

    “你放心吧，味道肯定不會讓你失望的。”劉大寶見林巧兒感興趣，樂地說道。

    “劉大寶你也就會把豆腐放冰箱，怎不來個難度高一點的，做成幹豆腐也行啊。”

    趙希受不了劉大寶這神氣樣，出聲道。

    “幹豆腐……我隻是吃過，還真不知道是怎做出來的。”劉大寶聞言，也不敢逞能，悻悻地說道。

    其他人其實也不知道，不約而同地看向了林一凡。

    “幹豆腐也叫千張，是用特質工具將水豆腐層層壓製而形成一種薄的豆腐幹片。”

    “可以理解成一片特別大特別薄有一定韌性的豆腐，與水豆腐的區別在於含水量很低。”

    “幹豆腐呈米黃色，韌性很好，可涼拌，可清炒，可煮食。”

    林一凡看著眾人的反應，有些無奈地把幹豆腐的做法說了出來。

    其實他挺喜歡吃千張的，尤其喜歡的一道菜是肉絲炒千張，豆子的香氣混合肉味，味道絕了，很下飯。

    除此之外，幹豆腐還可以製作成素雞。

    以幹豆腐作主料，卷成圓棍形，捆緊煮熟，外表過油或者用雞湯熏製而成。

    素雞外表紅潤，軟中帶韌，口感與雞肉類似，以素仿葷，風味獨特。

    素雞可以直接吃，也可以煎炒烹炸。