前幾天撿的石螺吐幹淨泥沙了，蔣非把它們衝洗幹淨，拿了把鉗子，坐在桃樹下夾石螺的尾部。

    吃田螺、石螺，最重要的是要嗦得過癮，容易吸出麵的螺肉。

    要是費老大勁也吸不出來螺肉，最後還得上牙簽，那就太麻煩了，嗦螺的樂趣都少了大半。

    要想石螺好吸，尾部必須夾掉，拿鉗子夾住尾部，手用力一壓，尾部的殼便會碎掉。

    除了夾掉尾部，炒石螺的時候也要講究技術。

    要是火候把握的不好，可能會造成螺肉和螺殼黏在一起的情況，吸起來就比較費勁。

    若是在炒的時候沒有加足夠的湯汁，那石螺熟了之後螺肉會縮小，吸的時候會一直漏氣，所以也會吸不出來。

    “爸爸，我回來了。”

    星星背著小書包蹦蹦跳跳跑進院子，驚喜地喊道:“哇，晚上終於可以吃到炒田螺了。”

    “嗯，你先進屋放下書包，洗個手，飯桌上有葡萄。”蔣非抬頭說道。

    “好咧！”

    星星快步跑了進去。

    安石幼兒園下午四點半放學，要坐校車回家的同學留在班等，然後由老師帶著上車，點過人數，等人齊了才發車。

    校車到達白河村一般是鍾，有三個下車地點，可以根據住的位置選一個離自己最近的。

    星星是在村委會門口下車，她按正常速度走路的話，回來需分鍾的時間。

    但她每次都歸心似箭，一路跑著回來的，兩分鍾就到了。

    過了一會，星星嘴巴吃得鼓鼓的，手拿著一串葡萄走了過來。

    星星摘下一顆，放到她爸爸嘴邊:“爸爸，你吃。”

    “甜不甜？”星星問道。

    “甜！”蔣非笑道，即使葡萄不甜，他心也是甜的。

    “星星，今天有什好玩的事嗎？”蔣非閑聊地問道。

    “有。”

    星星重重地點點頭，說道:“吃完午飯，老師讓我們睡覺。”

    “我本來躺在床上睡不著的，看著旁邊的小北睡得很香，不知怎的，我和小北就一塊兒和夢精靈玩去了。”

    “我們一個中午玩得可開心了。”

    “可是後來老師喊我們起床，夢精靈走了……”

    “夢精靈長什樣的？”蔣非好奇地問道。

    “夢精靈很漂亮很漂亮，有透明的翅膀，會飛，穿著好看的裙子，她還有長長的頭發……”

    蔣非聽女兒講著在幼兒園發生的趣事，夾完了石螺的尾巴。

    他起身到菜園的一角拔了些薄荷葉子，用來炒石螺。

    冰箱已經冰著啤酒了，晚上嗦著石螺配啤酒，完美！

    陳小梅和蔣非忙了幾天，總算把發酵池弄好了。

    底部澆築了十厘米的混凝土，四周砌了磚，內壁抹麵兩次。新筆趣閣

    第一次用1:3水泥砂漿，第二次用1:2水泥砂漿，每次抹麵厚度為一厘米，讓內壁變得緊實和光滑。

    為了防止雨天雨水流入，發酵池的高度高出了地米。

    等發酵池的水泥凝固後，蔣非把前幾次打掃出來、曬幹的鵪鶉糞搬了過來，倒入發酵池。

    新鮮的糞便發酵效果要優於老糞便，如果陳舊的糞便過多，要適當摻入一些新鮮的。

    所以蔣非又進了鵪鶉舍，打掃了幾袋新鮮的鵪鶉糞過來，一塊倒了進去。

    接著，他拿出剛買回來的發酵劑，按著比例兌了水，灑到上麵。