第771章 陳燕：一打噴嚏就知道有人罵我！佛跳牆開壇，香飄十【求訂閱】

      “今天的早餐換成內蒙主題了嗎？”

      林旭好奇的嘟囔一句，隨即和沈佳悅從小廚房走出來，準備吃早餐。

      燒麥，也叫燒賣，是很多地區都有的美食，比如揚州的翡翠燒賣、羊城早茶四大天王的幹蒸燒賣、長沙的菊花燒賣、京城的大肉燒麥……種類繁多，幾乎各地都有。

      但燒麥這種美食真正的起源，卻是遊牧民族的羊肉燒麥。

      這道美食的做法比較簡單，用燙麵把醃製好的羊肉餡料包起來放在籠屜蒸製，蒸好就可以開吃了，覺得膩就來一碗奶茶。

      做法簡單，熱量驚人，非常符合遊牧民族的飲食習慣。

      沈佳悅牽著林旭的手，臉上帶著狡黠的笑：

      “羊肉燒麥超級美味，旭寶你要來幾斤？”

      幾斤？

      林旭說道：

      “我二兩就夠了……沒記錯的話，這玩意兒是按燒麥皮的重量售賣吧？”

      在內蒙以及附近地區吃燒麥，顧客報飯一般都是二兩三兩的，這不是他們節食塑身，也不是儉省節約，而是這類店的餡料不算分量。

      店家定時稱燒麥皮的分量來定價，而不是用餡料來算。

      京城一些老牌包子店，其實也是按照包子皮的分量來定價，顧客們一般也都是吃二兩三兩，隻有一家子去吃，才會要半斤六兩。

      沈佳悅一臉驚訝：

      “你怎知道內蒙的燒麥不是論斤稱的？”

      本想捉弄一下旭寶呢，誰知道這臭家夥有閃，躲過去了。

      林旭笑著說道：

      “幾年前，大舅他們單位組織去內蒙考察學習，慕名去吃燒麥，看當地人都是二兩三兩的，覺得這少跟大家吃不起似的，為了不丟中原人的臉，他們都是半斤起步，打算讓當地人狠狠領略一下中原人的風采……”

      沈佳悅張了張嘴：

      “那能吃得下嗎？”

      不遠處正跟曾曉琪吃燒麥的陳媛媛接過了話茬：

      “吃下個屁啊，那多，我大伯他們一個個撐得肚圓也沒吃完，為了不浪費，他們打包帶回賓館，愣是吃了三頓……打那以後，大伯就再也不吃燒麥了，連早餐店他最喜歡的紅棗糯米燒麥都不嚐一口。”

      好家夥，吃出心理陰影了這是……沈佳悅笑得捂著肚子：

      “真沒想到大舅還有這好玩的一麵呢，燕寶的婚宴上沒安排燒麥吧？別到時候引起他不好的回憶了。”

      “沒有燒麥，婚宴的點心是千層油糕和豆沙春卷，本來打算上翡翠燒麥的，但工作量太大，需要的青菜太多，就取消了。”

      林旭說完來到廚房門口，這邊擺著一個個蒸盤，上麵是一個個包好的羊肉燒麥。

      燒麥的皮很薄，一塊塊羊肉清晰可見，圓錐狀的外形在收口處縮小，上麵是蓬鬆的燒麥褶皺，看起來很誘人。

      燒麥的口沒封死，麵不斷冒出羊肉、胡椒粉以及洋蔥的香味。

      正看著，牛闖端著一整盤燒麥走了出來：

      “肉餡準備得有點不夠，又用雞蛋蝦仁薺菜包了點三鮮的，大家想吃了可以嚐嚐。”

      今天的早飯是馬誌強和牛闖聯合做的。

      牛闖負責白案，馬誌強負責餡料，從早班員工的吃相來看，還是很不錯的。

      林旭拿著一個盤子，盛了七八個羊肉燒麥，兩三個三鮮餡料，剛要找地方坐著吃，馬誌強端著一個保溫盆從廚房走了出來：

      “擔心大家喝不慣奶茶，就換成了老式雞蛋湯，想吃自己盛啊，今天早飯自助。”

      沈佳悅一聽，立馬端著碗顛顛兒的跑來：

      “這個好這個好，我喜歡喝雞蛋湯。”

      小兩口盛了湯，端著燒麥來到陳媛媛那桌坐好，林旭又去取了點搭配用的八寶醬菜和小泡菜。

      夾起一個羊肉燒麥咬一口，皮很薄，但挺勁道，麵滿是夾雜著孜然粉和胡椒粉的羊肉，吃起來又香又瓷實。

      羊肉還有一些切碎的洋蔥，甜絲絲的味道把羊肉襯托得更加鮮美。

      曾曉琪說道：

      “燒麥這種美食還得自己做才好吃，街上賣的羊肉燒麥，餡的配菜越來越多，肉越來越少，完全沒了羊肉燒麥的精髓。”

      羊肉燒麥這道美食，正常來講應該是純羊肉餡，也就為了適應口味，才能稍稍的放點洋蔥，而且還要剁碎，配個味兒而已，不能明顯嚼到洋蔥。

      這其實跟西北的烤包子很像，但隨著遊客增多，西北包子的洋蔥，這幾年也有增多的趨勢。

      陳媛媛起身去給自己盛了碗湯，坐下來夾著一個羊肉燒麥繼續吃著：

      “小時候我特別討厭吃羊肉，覺得膻味好重，還不理解那多人為什都喜歡吃羊肉，後來才發現，原來是殷州當地的羊品質不行，沒有內蒙的羊好吃。”

      今天用的是錫盟的羔羊肉，鮮嫩多汁，最適合做餡或蒸著吃，滿漢全席中的蒸羊羔，指的就是這類半歲以下的羔羊。

      林旭喝了口湯，對陳媛媛說道：

      “咱們那邊沒有放牧條件，稍微有點地就種成了糧食，也就有山的地方才能養幾隻，絕大部分的羊都是圈養的，有膻味自然也正常。”

      吃完了羊肉燒麥，幾人又嚐了嚐牛闖做的三鮮燒麥，味道也很不錯，蝦仁、雞蛋、薺菜都是比較鮮的食材，配在一起，真是鮮香味美，非常過癮。

      正吃著，沈佳悅用手肘碰了碰陳媛媛：

      “我聽公公婆婆說，今天你爸媽打算見見蔡家的人，緊張不？”

      陳媛媛將剩下的半個燒麥塞進嘴：

      “這有啥緊張的，反正我跟蔡三木說了，隻要他家人敢擺八旗的譜，對我爸媽指手畫腳，我就跟他一刀兩斷……”

      曾曉琪很八卦的問道：

      “你家木木咋說的？”

      “他說哪個長輩敢亂說話，就砸了誰家……反正他從小就是個八旗叛逆，再叛逆一次也沒啥。”

      一個鋼鐵直女，一個家族叛逆……這對組合湊在一起，感覺挺適合寫成女頻小說的。

      陳媛媛說完，看著曾曉琪問道：

      “別光八卦我，你呢？啥時候結婚？”

      “我不急，某些人三十才結婚，我離三十還有好幾年呢。”

      同一時間，正穿著真絲睡衣在家洗臉的陳燕忍不住打了個噴嚏，嚇得客廳正要去上班的任傑一陣緊張：

      “咋突然打噴嚏了燕燕？是不是穿太少受涼了？”

      陳燕用毛巾把臉擦幹：

      “肯定是有人在說我壞話，包括但不限於姓舒的、姓曾的、姓竇的……嫉妒我的美貌和身材，還嫉妒我的幸福生活，我很理解！”

      任傑忍不住樂了：

      “你還有這種本事呢？連別人說你壞話都能猜到。”

      “對啊，畢竟我可是神探陳小燕，懂這些多正常啊……對了，中午店做佛跳牆，你真沒時間去吃嗎？全家人可都會到場的。”

      “中午有案子，你們吃吧，婚假前一天，我得把手頭的案子處理完。”

      “那你注意安全，別逞能，就算不為我，也得多為孩子考慮。”

      有了身孕，就多了份責任。

      任傑抱著她親了一口：

      “放心吧，為了你和孩子，我怎也得活到八九十歲。”

      小兩口隨便吃了點東西，便一個開車去警隊上班，一個開車去店，打算品嚐一下表妹在朋友圈曬的羊肉燒麥。

      此時，已經吃過飯的沈佳悅正在小廚房圍著灶台上的壇子打轉：

      “咋感覺聞不到香味啊？”

      別的高端菜，香味四溢，老遠就能聞到。

      但這道佛跳牆，哪怕湊近了也聞不到什香味，讓人忍不住就會懷疑這道菜是不是名不副實。

      林旭說道：

      “佛跳牆這道菜的製作過程是小火煨製，香味內斂，不會散出去，這樣才會有開壇肉香飄十的效果。”

      香味越是收斂，最後開壇時就越濃烈。

      “為什會這樣啊旭寶？”

      林旭從烹飪科學的角度解釋道：