第794章 兩千一兩的茶葉做茶香雞？曾曉琪：學不起學不起！【求訂閱】

      “你還會做茶香雞？”

      曾曉琪滿臉詫異，剛才還以為老板娘隻會做餅幹之類的麵食呢，沒想到連茶香雞也會，這是要學林老板魔武雙修嗎？

      沈佳悅笑嘻嘻的說道：

      “不會，不過旭寶說隻要有茶葉有童子雞，別的都是次要的，還說用電飯鍋做就行，我打算學一下，為我的粉絲出一個教程。”

      自從前兩天獨自做出苔菜餅幹，網友們終於發現，老板娘不再是那個隻會記錄墩墩賣萌和林旭廚藝的花瓶了，而是真的有本事。

      雖然她做餅幹是依靠科技，先後用了和麵機、壓麵機以及烤箱，像是遊戲中的氪金大佬一樣，但氪金也是一種本事。

      好多人家就有和麵機、壓麵機以及烤箱，但到了飯點兒，依然會下意識的點開手機APP點外賣。

      而沈佳悅守著林記，卻對美食懷有熱忱。

      這種精神，自然讓很多人很喜歡，她的視頻評論區，甚至也有求教程的了，而過去，大家隻會調侃。

      今天要做的茶香雞，其實就是網友們點的。

      沈佳悅認真詢問了林旭做法，得知很簡單，便滿口答應了下來。

      嗯，要是難度很大，自然會假裝沒看到評論，但既然做法很簡單，用電飯鍋就行，那就沒什好遮掩的了。

      接下這個活兒，讓網友們見識見識這道菜的做法，順便奠定一下咱沈總廚在烹飪圈的地位。

      哼哼，曾經有人說本寶寶是萌寵UP主，還有人說是顏值UP主，事實上，咱是個不折不扣的美食UP主，甚至可以說是美食教程UP主！

      曾曉琪一聽說很簡單，也來勁了：

      “真的嗎？那我也想學，這道菜需要什啊？除了雞和茶葉，沒什貴的食材了吧？”

      雖然一日三餐都在林記解決，但要是哪天偷偷在家做出來，媛媛不得興奮的直喊大姐嘛。

      沈佳悅一聽她想學，也很高興：

      “用的食材很簡單，雞和茶葉在加一些常用的香料就行，雞一般用三黃雞或者童子雞，茶葉的話兩千一兩的就行，不用太貴的……”

      曾曉琪：？？？？？？？？？？

      兩千一兩的？

      這還不算貴嗎？

      有這兩千塊錢，我去飯店能買一堆茶香雞了，還用得著自己動手？

      舒雲也有些意外：

      “對茶葉要求這高？便宜茶葉不行嗎？”

      沈佳悅說道：

      “便宜茶葉會有苦味，隻有貴一點的龍井才能讓雞肉滿是茶香，鐵觀音也行，但需要更貴一些的，因為鐵觀音更容易苦。”

      舒雲和曾曉琪不說話了。

      單聽做法確實挺簡單，隻需要茶葉和雞就行，廚具也很簡單，隻需要一口電飯鍋就能搞定。

      很像懶人燜雞等菜品，簡單美味易操作。

      但一聽需要這貴的茶葉，兩人都覺得太便宜這隻雞了，因為平時大家泡茶也舍不得買那貴的茶葉，做菜的話就更不需要了。

      “旭寶做龍井蝦仁用的茶葉更貴，所以才那好吃，茶香雞已經算是成本便宜的了……而且旭寶說，泡茶可以喝點便宜的，但做菜一定不能節省，否則做出來的菜品就不夠美味好吃。”

      用茶做的菜有很多種，常見的除了茶香雞之外，還有茶香鴨、茶香鵝、茶香魚、茶香排骨、茶葉蛋等菜品，種類不少。

      盡管沈佳悅這說，但曾曉琪和舒雲都打消了學習的念頭。

      成本太高，學不起學不起。

      正聊著，林旭和魏乾朱勇以及秦偉幾人從小廚房走出來，他們已經檢查了一遍那邊的情況，所有設備一切正常，新的晾房很快就能投入使用，一部分需要長時間貯藏的食材也可以放在那邊了。

      算是把現有的冷庫和倉庫進行了分流，還多了一間非常專業的食材晾房，可以晾製各種食材，另外還有一小間烘房，像蘿卜幹之類的菜品，可以直接在晾房製作。

      簡單來說就是，後廚的工作場地更大，能做的菜品更多。

      等二樓和三樓的就餐區也擴建完畢，林記美食將擁有更強大的接待能力。

      這其實才是本次擴建的重中之重，因為隻有就餐麵積增加，接待能力提高，店的營業額才會增長。

      營業額是門店經營的核心，越高越代表店的生意好。

      在高營業額的同時做好成本核算，利潤自然而然就有了。

      “喂，黃老板，我是林旭，這兩天能不能給我們送五百隻鴨子，肥一點的，宰殺褪毛送過來，順便再來兩百斤茶油。”

      既然庫房沒問題，那就開始做茶油鴨吧。

      等這五百隻茶油鴨做出來，正好可以趕上中秋節，到時候給親戚朋友送一下，順便在店上新一波，讓顧客們好好品嚐一下這道美味。

      其實陳燕結婚那天，茶油鴨就給不少人留下了深刻印象，甚至還有人想購買，但林旭推說已經用完，沒有賣。

      剩下這點茶油鴨，家人朋友親戚都不夠分，更別說賣了。

      老黃沒想到大生意來這快，當即答應了下來，還表示要親自把關，保證每隻鴨子都又肥又大，絕不會出現以次充好的現象。

      “旭寶，啥時候做茶香雞啊？”

      沈佳悅已經有點迫不及待想展示最新的廚藝了，曾曉琪也豎起耳朵，想見識一下兩千一兩的茶葉有多高端。

      林旭看了看時間說道：

      “下午吧，師兄也來，正好讓他出鏡給你評測一下。”

      既然乖寶寶想製作美食，當丈夫的自然要全力支持，所以下午沒有探店任務的師兄，就被林旭拉了壯丁。

      “師兄也來？那太好了，我正想讓專業人士指點一下呢。”

      沈佳悅很雀躍，開始盤算到底做幾隻比較好。

      三黃雞的話，一大隻就夠了，但今天要用汁水更多肉更嫩的童子雞，個頭比三黃雞小不少，一兩隻的話根本不夠吃。

      林旭說道：

      “我給你定了四隻童子雞，用大號電飯鍋一次就能做出來，不用擔心不夠吃。”

      茶香雞的做法其實跟豉油雞差不多，但多了用茶葉和茶汁的入味的步驟，等雞做好，還要用熱油把泡過的茶葉炒香，連油帶茶葉一股腦澆在雞身上。

      這樣雞不僅有茶香，同時也有油脂，吃起來口感會更好。

      曾曉琪吃完飯就去後麵小區休息了。

      她趕的早班飛機，早上四點多就起床往機場趕路，加上連日特種兵旅遊的方式，讓她很是疲憊，這會兒甚至連旅遊見聞都顧不上分享，隻想悶頭睡一覺。

      沒多久，林記的午飯開始了。

      今天氣溫挺高，店特意做了一些麵魚兒。

      就是用漏勺把麵糊漏到翻滾的鍋，麵糊遇水就成了麵疙瘩，看起來跟小魚兒一樣，有的地方也叫麵蝌蚪。

      煮好的麵疙瘩過水，拌上香醋蒜汁辣椒油，美滋滋的吃上一大碗，既有飽腹感，同時也挺涼爽。

      為了防止大家單吃麵魚兒沒力氣，後廚還做了涼拌牛肉、水晶肘子等補充體能的菜品。

      林旭扒拉一口麵魚兒，跟沈佳悅說著過去吃這道美食的趣事：

      “小時候我爸吃麵魚兒喜歡放點芥末油，放完還視若珍寶的將芥末油藏進櫃子，我那會兒不懂，還以為偷偷加了香油不給我吃，就偷偷往碗倒了很多，結果把我吃得差點送醫院……”

      “嘖嘖嘖，我以為吃辣根兒的人夠有意思了，沒想到你更厲害。”

      沈佳悅看了眼牆上掛著的萬年曆說道：

      “雖然立夏了，但真正的夏天還有一段時間才來，真希望快點，因為那樣就可以喝立山先生說的荷葉粥了。”

      夏日炎炎來一碗涼絲絲的荷葉粥，再配上小鹹菜，確實很過癮。

      可惜這種荷葉粥隻有三伏天喝著才有意思，現在喝的話，既沒有炎炎夏日的那種悶熱感，同時荷葉也沒長好，不適合煮粥。

      林旭說道：