第795章 美味好吃的的茶香菜係！林旭：是時候練習國宴菜了！【求訂閱】

      “哈，茶香雞果然一點都不難！”

      沈佳悅放下炒鍋和勺子，臉上滿是做出美食的得意和欣喜，要不是這會兒還在拍視頻，她真想叉著腰大笑三聲。

      本總廚出手，就沒做不出來的菜品。

      沒辦法，誰讓咱做菜天賦高呢，想低調都不行噠！

      林旭將相機從三腳架上取下來，拿著來到工作台前，開始拍特寫。

      該說不說，這茶香雞做得還真挺到位的，雞身完整，色澤紅潤，雞肉的鮮味和茶葉的香味混合在一起，聞著就讓人饞得慌。

      沈佳悅湊過來，抓著菜刀在磨刀棒上刮了幾下：

      “旭寶，我做的茶香雞還行嗎？”

      林旭：“……”

      我要說不行，你準備直接砍人嗎？

      他專心致誌推進鏡頭，爭取拍到更多細節，然後說道：

      “香得我現在都抓不住相機了，隻想趕緊撕下一條雞腿嚐嚐味道……你先把菜刀放下，別一激動給我一下。”

      沈佳悅笑嘻嘻的把菜刀放回刀架上：

      “我這不是擔心你領會不到精神嘛。”

      咋可能領會不到嘛，老媽早就交代過，不管悅悅做了什家務，好與不好暫且不提，要先誇獎，哪怕簡單燒了壺水呢，也要誇出一朵花來。

      特寫拍完，林旭把相機換個廣角鏡頭，準備拍試吃。

      沈佳悅把一份茶香雞擺在專門拍試吃的小桌子上，順便擺上筷子和吐骨頭用的小碟子，準備就緒後衝謝保民說道：

      “師兄，該你上場啦！”

      謝保民笑了笑：

      “茶香雞還沒吃到嘴，先被你們的狗糧給吃飽了……真羨慕你們的感情，這夫唱婦隨的，要是您們師嫂也這樣該多好啊。”

      沈佳悅說道：

      “師兄你可以教她做吃的嘛，點心、糖果、蛋糕、小吃……隻要嫂子感興趣都可以的，你要激發她對烹飪的興趣，女人都愛美，哪怕偷偷給她燉點兒銀耳燕窩呢，嫂子也肯定非常高興。”

      謝保民點點頭：

      “你說得沒錯，我今天回去就試試。”

      他坐下來，開始拍攝試吃。

      “今天師弟打電話讓我來拍試吃，還以為他又做了什了不得的大菜呢，沒想到是弟妹，這廚藝真讓我刮目相看，要不是全程見證，真懷疑是師弟代勞。”

      老謝先說了兩句，這才舉起筷子，開始試吃。

      整雞烹製，一般味道最好的部位是雞腿和雞翅，因為這是活肉，比較入味，同時汁水也挺多。

      但想要檢驗調味、火候等烹飪技術，就不能吃這些部位了，而是吃雞胸。

      假如連雞胸都好吃，那這隻雞就絕對不差。

      他用筷子插進雞胸中，看著麵有肉汁滲出，立馬笑著說道：

      “一般的廚師都沒法把雞胸做這嫩，弟妹的手藝真是沒得說。”

      兩隻筷子都插進雞胸中，接著相互用力一撬，雞胸就完全從中間裂開，露出了麵微微帶著粉色的雞肉。

      老謝夾起一塊雞胸嚐了嚐，豎起大拇指說道：

      “肉很嫩，也已經入味了，非常好吃。”

      身為釣魚台的行政總廚，他自然不能像別人試吃那樣，上來就是一頓狼吞虎咽來表現菜品的美味，那樣不僅顯得假，而且也跟老謝的身份不符。

      所以他從另一個角度讓觀眾們見識了菜品有多美味。

      說完雞胸，他還用筷子紮到茶香雞的大腿根，豐腴的肉汁立馬流淌出來，不用品嚐，光肉汁流淌這一幕就能看出來，雞的味道絕對超級棒。

      林旭換了台相機，調到長焦模式，拍了一下肉汁流淌的畫麵，而一旁的沈佳悅則是看饞了，轉身將工作台上另一隻茶香雞拿過來，上來就擰掉了一條大腿。

      雞腿肉帶著彈性，麵的肉汁迸濺出來，看著她頓時口水直流，捏著雞腿就送進嘴咬了一口。

      軟嫩多汁的雞腿肉味道鮮美，豉香、茶香、肉香，再加上甜鹹交織的味道，讓沈佳悅心很是震驚。

      哇，這好吃的雞肉真是我做的？

      回頭再做一次，讓老爸老媽奶奶姥姥姥爺舅舅他們都嚐嚐。

      哼哼，這可是茶香雞誒，居然被我輕鬆做出來了，從今以後，我看誰還說本寶寶是廚房小白！

      你見過能獨自做出茶香雞的廚房小白嗎？

      很快，謝保民試吃結束，沈佳悅也吧唧吧唧的啃了半隻雞。

      林旭關掉相機，這丫頭趕緊催促道：

      “不是我自誇，這茶香雞真的超好吃，旭寶你趕緊嚐嚐！”

      其實童子雞本身就足夠鮮嫩，再加上生抽和冰糖燉出來，味道怎會差？

      林旭將謝保民試吃那隻雞的雞腿撕下來嚐了一口，笑著說道：

      “別說，味道真是不錯，又嫩又入味，茶香味也恰到好處，回頭可以在親戚麵前炫耀一波了。”

      沈佳悅也是這想的：

      “哈哈，等燕寶回來，我會讓她好好認識一下，五一期間她究竟錯過了什！”

      謝保民惦記著回家給蘇佩佩驚喜，擦擦嘴說道：

      “你們繼續吃吧，我先回去了，給你們師嫂準備個愛心晚宴，希望能給她帶來點驚喜。”

      沈佳悅一聽，立馬將一隻沒動過的茶香雞端過來，小心用打包餐盒盛起來，又從鍋舀了點湯汁澆上去：

      “師兄，這隻雞給嫂子帶回去吧，激發一下她學習烹飪的興趣，連我這種泡麵都做不好的人也能做出茶香雞，說不定回頭嫂子還能做出一桌滿漢全席呢。”

      老謝一聽頓時樂了：

      “滿漢全席就算了，隻要她對烹飪有興趣，偶爾像你們這樣琴瑟相合，我就非常知足啦。”

      老謝兩口子的感情雖然比以前好了很多，但一個是教師，一個是廚師，共同語言不是太多。

      要是蘇老師能對烹飪感興趣，那以後的日子將會更加和諧幸福。

      等謝保民離開，林旭坐下來繼續吃雞，沈佳悅則是拿了一些排骨過來，打算把剩下的湯二次利用一下，再做點茶香排骨。

      “旭寶，排骨直接放進去行不行？”

      這些都是上好的排骨段，帶一點點脆骨，最適合用來燉煮。

      林旭看了一眼說道：

      “別直接放，用小蘇打抓洗一遍，把排骨中的血水抓出來，重新淘洗，然後再放進鍋煮。”

      “唔……原來還要洗呀，那調料還需要再放一遍嗎？”

      “加一大勺黃酒，別的調料……你這排骨差不多有五斤，再放一塊冰片糖，一小碗生抽，一撮茶葉就行，別的就不用放了。”

      煮雞的原湯再加點黃酒，補點生抽和糖，就能二次利用煮製排骨了。

      除了排骨之外，也可以煮五花肉、鴨子等食材。

      反正不管做什，味道都幾乎一樣，都是茶香味夾雜著生抽的豉香，味道是長三角地區經典的甜鹹口味，大多數人都能接受。

      沈佳悅忙活著將排骨燉到鍋，見林旭吃得很開心，忍不住問了一句：

      “真的很好吃嗎？”

      “對，真挺好吃的，完全出乎我的預料，童子雞就適合這煮著吃。”

      “還剩下一隻，那我端到外麵讓大家品嚐了呀。”

      “行，端出去吧。”

      林旭吃了一整隻雞，又將沈佳悅剩下的小半隻雞吃了個幹淨，這才覺得吃過癮了，他洗洗手，去隔壁廚房要了一大杯南瓜羹，坐在卡座上慢慢喝著。

      端到外麵的茶香雞已經被舒雲小董她們瓜分一空，這種童子雞個頭小，不經吃，再加上味道確實好，幾人都有些意猶未盡。

      “鍋還有茶香排骨呢，等會兒午飯時你們可以繼續吃。”

      女孩子喜歡甜鹹口的菜品，沈佳悅也不例外，她美滋滋的看著林旭問道：

      “旭寶，等會兒煮排骨剩下的湯還能做什啊？是不是就沒法煮了？”

      林旭喝了口絲滑香甜的南瓜羹：

      “怎會呢，這種老湯越煮味道越香，你可以繼續煮雞或者排骨，或者鴨子雞蛋啥的，對，可以放點雞蛋，先在清水中煮一下，再將雞蛋殼敲碎了放進肉湯，浸泡一夜，做出來的就是鹵香茶葉蛋了。”

      沈佳悅沒想到煮肉的湯還能這用，覺得烹飪真的好神奇。

      晚飯時，她將煮好的排骨端出來讓大家品嚐。