沈國富半信半疑，總覺得沒有肉的火鍋吃起來非常不過癮。

      他把車子開到別墅車庫，見林旭從後備箱往外拿食材，就立馬過來搭手，然後就看到了那幾隻牛蛙。

      “謔，這還有牛蛙呢？那就不算素火鍋了。”

      老沈想起在蓉城旅遊時吃的肥腸美蛙鍋，心中的不爽立馬被拋到了九霄雲外。

      明明有牛蛙居然還說素火鍋，女婿咋跟閨女一樣，滿嘴沒實話了？

      有牛蛙就好啊，哈哈，等會兒多吃點。

      沈佳悅見老爸那興奮的樣子，忍不住潑了盆冷水：

      “那牛蛙是墩墩的，咱們今天吃的就是素火鍋，沒有肉。”

      沈國富：“……”

      給墩墩的？

      好家夥，過去總調侃說人不如貓，現在總算見識到了。

      走進別墅，韓淑珍正在給陳燕任傑兩口子看院子種的蔬菜，豆角茄子西紅柿等蔬菜長勢喜人，沈佳悅忍不住調侃道：

      “老媽跟農科院的專家一樣，不知道有沒有三四米長的大絲瓜。”

      上中學時，學校每年都組織去農科院參觀，在那，沈佳悅見過超級長的絲瓜，還有長得跟石滾一樣的大冬瓜，磨盤大的扁南瓜。

      現在見到老媽站在菜地邊侃侃而談的樣子，她就想起了農科院那些給學生們講課的專家。

      院子的菜其實根本不是韓淑珍種的，她忙活幾天的種子沒發芽，是柳阿姨重新買了種子幫著種的，所以一聽閨女這說，韓主任就頓時老臉一紅：

      “不說話沒人把你當啞巴，外麵蟲子多，帶墩墩去屋玩吧。”

      住別墅的好處有很多，什樓上樓下不被打擾，什麵積大，什前後帶院子，空間私密感強。

      但缺點也很突出，比如地下室容易潮濕，還有夏天隨處可見的小蟲子。

      這些蟲子一不留神就進了屋，甚至還會在房間安營紮寨，或者對人和寵物進行叮咬，讓人防不勝防。

      韓淑珍生怕墩墩身上招了蟲子，催促著沈佳悅帶小家夥進去。

      任傑見林旭和沈國富拿了不少食材，趕緊過來搭手，三人提著各種蔬菜進了廚房，開始準備今天的晚飯。

      柳阿姨迎過來笑著說道：

      “剛剛韓主任一回來就說吃素火鍋，熬素高湯……小旭，這些難不難啊？”

      “不難的。”

      林旭見她正在清洗一口鴛鴦鍋，好奇的問道：

      “這是吃火鍋用的？”

      “對，家以前買的，沒用過幾次，我就提前刷一下……今天的火鍋吃什口味的啊？”

      原本林旭就打算做清湯火鍋呢，既然是鴛鴦鍋，那就再加一種口味吧。

      他笑著說道：

      “素高湯和番茄濃湯兩種口味吧，我先把高湯熬上。”

      林旭準備好熬濃湯用的豆芽、雞蛋、菌菇、芹菜、蘿卜等食材，先把雞蛋煎出來，再放進鍋開始熬煮。

      忙完這些，這才開始收拾其它食材。

      老沈和任傑搭不上手，到地下室打台球去了，今天是任傑婚假的最後一天，明天就正式上班，以後很難有這長的休息時間了。

      林旭把所有食材該改刀的改刀，該浸泡的浸泡，順便用雪碧澥了一些京城人吃火鍋離不了的芝麻醬，又熬了一些甜辣醬，想換口味的就配甜辣醬。

      忙完這些，拿幾個西紅柿過來，用菜刀在表麵劃個十字，接著再用熱水澆上去，把西紅柿的外皮燙一下。

      外皮曲卷後揭掉，切成小丁。

      起鍋燒油，油熱放入蔥薑煸炒，再放入小半碗番茄膏，繼續翻炒，炒到番茄膏起沙，將切好的番茄丁倒進去，繼續炒。

      做番茄鍋底，光新鮮番茄是不行的，因為味道不夠濃，也不夠持久，吃到最後甚至成了水煮菜，番茄味兒完全沒了蹤影。

      隻有加入一些番茄膏或濃縮番茄醬，味道才會持久不散，湯也非常耐煮。

      番茄丁炒成糊糊，加入開水，再放入幾片生番茄和菌菇類的食材進行熬煮，讓番茄湯底的鮮香味更濃一些。

      等番茄湯熬得差不多時，旁邊的素高湯也差不多已經熬好。

      將兩種湯分別往鴛鴦鍋倒了一些，高湯加入食鹽、蔥段、薑片、紅棗、枸杞等食材進行熬煮，而番茄鍋則是重新加入蔥薑、番茄片、香菇以及食鹽等調味品。

      一切準備就緒，林旭又把一些耐煮的食材放進去一塊兒進行熬煮，約莫差不多的時候，把鴛鴦鍋端到餐廳的餐桌上。

      再將準備好的各種蔬菜一一端過去，擺上各種調蘸汁的小料。

      “吃飯啦！”

      林旭衝客廳招呼一聲，這會兒師文清一家三口和韓淑芬也來了，都想嚐嚐全素火鍋的味道到底如何。

      要是可以的話，回頭也學一下，畢竟保證美味的前提下，誰不想吃得更健康一些啊。

      招呼完大家，林旭回到廚房，幾隻牛蛙剝掉外皮，將肉剔下來切成小丁，再用兩個雞蛋黃拌一下，拌好拿一個鹹鴨蛋黃碾碎摻進去，增加一些風味。

      做完這些，他將牛蛙肉盛在盤子，放進蒸鍋進行蒸製。

      答應給孩子吃雙份晚飯的，要說到做到。

      但就墩墩的飯量來說，應該很難吃完，畢竟貓的胃比較小，大概隻有乒乓球大小，根本吃不了太多食物。

      再說貓貓的注意力很難集中，說不定正吃飯時，旁邊有什動靜，心思就跑偏了。

      等大家在餐桌前坐下，柳阿姨按照林旭的交代，給大家一人倒了一杯果蔬汁，這是用芹菜、黃瓜、菠蘿、香蕉等瓜果蔬菜榨的汁。

      這種果蔬汁不僅好喝，而且比較刷脂肪，還不容易上火，比較配火鍋。

      今天雖然吃的是素火鍋，但食材種類真心不少，跟肉無關的蔬菜全都有，甚至還有殷州限定美食——皮渣。

      老沈吸了吸鼻子，聞著鍋飄出來的鮮香味說道：

      “嘿，這小味兒聞著不錯，我還真有點饞了呢。”

      雖然沒有肉，但等會兒夾兩片皮渣放鍋咕嘟咕嘟，再配上芝麻醬和辣椒油，這美滋滋的吃下去，估計也能找到吃肉的感覺。

      韓淑芬從鍋夾了片麵筋，在碟子蘸一下送到嘴，眼中滿是驚喜：

      “哎喲，這火鍋比那些老字號的火鍋店還鮮呢，味道真是不錯，趕明兒得讓家的保姆來學學。”

      她過去也曾經吃過純素的減脂餐。

      吃完並沒有什不舒服的，但就是有種不想活的感覺。

      今天原本以為還是那種沒什滋味的素菜呢，沒想到這火鍋有滋有味的，甚至比火鍋店的味兒都好。

      這種情況下，素菜葷菜其實已經不重要了，反正好吃就行了唄。

      原本想嚐一口，不好吃就吃肉的陳燕，此時大口吃著鍋的菜品，有種第一次去店吃火鍋的感覺。

      “太好吃，這種火鍋我能炫一年。”

      吃兩口火鍋，再端起果蔬汁喝一口，真是無比暢快。

      師文清看著林旭問道：

      “為什我在家做的果蔬汁那難喝呢？你這有什訣竅嗎？”

      “榨汁時加一根香蕉就行了，用香蕉的香味來中和蔬菜的寡淡，要是有可能，最好用熟透的香蕉，那樣香味更濃，口感也更好。”

      一聽這話，其他人都暗暗記了下來，打算不忙了試試。

      正吃著，林旭來到廚房，將鍋蒸好的牛蛙端出來，攪拌一下，倒進墩墩吃飯用的盤子。

      晾到不燙嘴時，就可以讓小家夥大快朵頤了。

      為了加速冷卻，他特意從冰箱拿出一些冰塊，把盤子放上去。

      不久，盤子的肉就已經達到了溫熱狀態。