10. 青椒炒幹豆腐

類別:未分類 作者:哎呀小尤 本章:10. 青椒炒幹豆腐

    我與母親生活兩個多月了。

    這算是我有生以來,第一次跟母親緊密生活在一起的兩個月。對我來說,比之前一起生活的幾年相處時間都要多。

    日子一天天過,讓我覺得時間似乎逐漸有了厚度。

    我改變了和她的相處模式:之前父親和璟兒都在世的時候,對我來說,母親更像是個符號。因為除了節假日在一起吃飯,我不是在學校上課,就是把自己關在房間麵,幾乎從沒有過跟他們單獨相處。

    坦白講,單獨相處那感覺,令我不太自在。所以即便父親或母親竭力創造於我單獨相處得機會,我也往往會做話題的終結者。

    阿孟基本每天都會打電話詢母親的情況。

    在我看來,她的心情似乎有了些緩解,此刻的她既堅強又冷靜。每天我們吃著普通的飯菜,她也比從前勤奮了許多。就好像璟兒的離世,已經是很久遠的事情一樣。母親的悲傷這快就撫平?養育20年的兒子就這不見了,她能在兩個月內走出傷痛,我其實不大相信。可她呈現給我的,確實就是這樣的感覺:她會很早起床,準備早飯;會在上午整理老宅的雜物,修剪一下院子的花花草草;下午邊聽音樂邊看看書,睡睡覺;有時候,她竟然還會跟鄰寒暄兩句。

    或許母親在為接下來一個人的生活,培養習慣。

    一天晚上,我在房間聞到了一股辣椒的味道,隨後聽到母親咳嗽著端出一盤菜。我定睛一看,隨即愣住:青椒炒幹豆腐。

    北方人叫幹豆腐,可能南方人叫豆腐皮。

    其實這隻是一道很普通的家常菜,它做起來非常方便,吃起來還會很下飯。在物質匱乏的年代,青椒炒幹豆腐這個菜,是大家常常搬到飯桌上來的。

    然而,我愣住的原因是:母親辣物過敏。這個“辣”,包括其實並不辣的青椒,還包括氣味重的洋蔥和韭菜,以及大蒜。所以稍微有一點點辣感的東西,她更是碰都不碰的。

    但與之相悖的是,這道菜恰恰是父親最喜歡的一道菜。提起“最喜歡”,這還有一段淵源:早年爺爺外出當兵,無法給家補給,家全靠奶奶一人支撐。可是她身體不好,常年生病吃藥。所以很難去精心種植一些農作物,索性她就種些生命力強的青椒,應季時候,每天摘一兩個,就可以炒一盤。按理說,青椒炒蛋是經典之作,但是那個年代,奶奶全靠把雞蛋拿到集市去賣,換些錢,才能買回來一些日常所需。所以一年到頭,父親也幾乎吃不到雞蛋。

    那,青椒用什搭配?奶奶就選擇了便宜的幹豆腐。當時,奶奶的妹妹嫁給了豆腐坊的老板。豆腐坊每天磨豆腐,都會剩很多豆腐皮。厚厚的豆腐皮,其實就是幹豆腐。賣相好的幹豆腐,豆腐坊老板就留著賣錢,剩下的邊邊角角,奶奶的妹妹就都偷偷塞給了奶奶——她知道姐姐一個人帶著三個孩子不容易。

    於是,奶奶家的餐桌上,幾乎春夏秋三個季節,都會出現這道菜——青椒炒幹豆腐。按理說,小時候常年吃的菜,長大有機會擺脫後,一定再也不想碰了。但是,父親偏偏覺得奶奶做的青椒炒幹豆腐最是美味。他一直覺得,這是把他養大的菜。

    看來每個人都有一個自己最在意和在乎的童年。因此,青椒炒幹豆腐承載了父親的整個童年,也成功占據到父親心中不可撼動的位置。

    可惜,這一道父親喜歡的菜,父親在母親麵前吃的次數,卻是一隻手就能數得過來。原因很簡單:母親過敏。

    期初,他以為母親隻是不喜歡,人的口味是可以慢慢改變的。所以在他們剛剛結婚的時候,父親有一次提出想吃這道菜,母親答應了一聲,就去準備食材。(為了給父母留出足夠的獨處空間,姥姥常常帶著我在其他鄰居家做客)

    據母親講,那是她這輩子為父親做過的唯一一次。由於這道菜現炒才好吃,不能提前炒好放置,會失去味道。因此後來有幾次,母親也想為父親做這道菜,都被下班後的父親及時發現而製止了。

    那唯一一次做菜,僅僅是用手掰掉青椒麵的籽,她就覺得快窒息了。但想想父親愛吃,她就跑到院子吸一大口空氣,再一頭鑽進廚房繼續做。

    父親吃到這道菜很開心,就讓母親也試著嚐一口。他特意接了一杯水,讓母親夾一塊幹豆腐,沾沾水再吃,這樣就能減輕辣味了。

    母親不吃。


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