令林航自己都意想不到，現場居然有這多粉絲來助陣。

    一時從觀眾席傳來陣陣“林師傅、林老板，加油”的喊聲，讓他有些不好意思起來，如果有鏡子，他應該能看到自己有些微微發紅的耳朵。

    而在嘉賓席上，有些對林航並不了解的嘉賓還有評委，看到現場這樣的氣氛，交頭接耳討論起來：“這個林航，名氣居然會這大？”

    “我特意查過，他在音有不少做菜視頻，看的人還真不少！”

    “哦喲，原來是個網紅啊，我當什呢！”

    “老土了吧，別小看現在網絡的力量！”

    “還好還好，二十進十是先選拔出前十名和後十名，分成兩組比賽，每組十人，每組的前五名可以出線。”

    “我看了這林航和張才英不是在一個組的，要不然還真不道該怎收場呢！”

    之前一直有意無意聽著周圍人聊天的許磊，在聽到張才英這個名字時，還是忍不住的插了一句說道：“張才英？是華北協會最年輕的四星廚師張才英嗎？”

    “沒錯，就是會長張孟海的大侄兒，聽說他這次要奪得第一名，來獲得五星廚師的評級呢！”

    “聽你這口氣怎酸溜溜的，人家可是機油背景又有實力，一般人可比不了。”

    “實力有幾分這可說不好，有背景那是眼不瞎都能瞧出來的！”

    許磊聽著周圍人的七嘴八舌，微微皺了皺眉頭，身為鴻運樓的少東家，他也明白餐飲界的那些人情世故，就算是他自己，從中獲得的捷徑也是不言而喻。

    但是這次實在華北美食協會的地盤上，如果評委有心偏袒張才英，那是對林航大大的不利。

    想到這他視線看向遠處的譚雁，隻能寄希望有譚大師坐陣，讓有些想從中牟利之人不敢輕舉妄動。

    幾個評委看著觀眾席上激動的人群，忍不住擦了擦冷汗。

    一旁的譚雁看向他們，隻是冷冷一笑。

    比賽場地中，林航不停的向觀眾們微笑揮手，也算是回禮了。

    隨後看向比寒場地，隻見那有整整十個灶台，灶台旁邊還有個小小的工作台，上麵放在菜板以及各類廚房刀具，甚至連調料也一應俱全。

    配置的升級，預示著難度的增加。

    另外要用到的烹飪技法也越來越多，想要獲得小組賽的前五晉級到十強，可不是那容易的。

    很快，今天要用到的食材就已經發放了下來。

    一大塊豆腐！

    差不多兩斤左右。

    “在半小時內，用這塊豆腐做出一道菜品，菜品類型自由發揮，東北菜可加分，下麵比賽正式開始！”

    比賽的規則很簡單。

    但是越是簡單，難度其實越大。

    這種可以自由發揮的菜品，反而很容易限製大家，特別是在菜品的選擇上，會讓選手陷入進退兩難的境地中。

    尤其是豆腐在東北料理中，真的很少。

    一個廚師，哪怕是東北廚師，除非是頂級大廚，要不然不可能掌握所有的東北菜。

    而豆腐作為菜式的主角，卻是南方或是川省地區的主流，這個選擇，讓大多數選手陷入了沉思。

    實際上豆腐菜倒是不少，紅燒豆腐、鍋塌豆腐、麻婆豆腐、文思豆腐等等，這些都是有名且製作簡單的豆腐菜。

    可問題是，這些不是東北菜，不能加分。

    在場的廚師廚藝都差不多，這個時候就很考驗菜品涉及範圍了，誰要是能拿到加分，基本上就能晉級前五名了。

    林航也陷入了沉思，原本他是想做砂鍋老豆腐的，這是林吉的風味菜肴，屬東北菜，但是做砂鍋老豆腐的話……

    他看了看同組的另外九個人，這會兒都在切豆腐塊，看他們的手法，其中有幾人大概率是要做砂鍋老豆腐了。

    如果他也做這道菜，那不是和不少人撞車了，難以給評委新奇的感覺。

    “我好歹也是有係統的男人，怎說也要顯得與眾不同。”

    想了想後，林航有了主意，他要做的豆腐菜，屬東北菜，但是在場人絕對猜不到的家常小菜！

    就算猜到了，也許其他選手也不屑去做。

    沒有人會想到，所有人都在做熱菜，林航會反其道而行，去做冷菜。

    夜他要做的，是北方僅有的幾道豆腐菜中的小蔥拌豆腐。

    現場的廚師都對於北方菜都是輕車熟路，但這反而會成為大家的思維盲區，認為這道冷菜難登大雅之堂，所以他們就是想到了，也沒有去做。

    一來是冷菜對熱菜不占優勢，二來是自己豆腐料理反正也不熟練，不如去做更保險的麻婆豆腐、紅燒豆腐等常見的豆腐料理，又或者是砂鍋老豆腐。

    林航打定主意後，接了一鍋水放在灶上開始燒，趁著燒水的時候，他把豆腐切成了大塊。

    準備水燒開後，把豆腐進行焯水。

    他做這一步的時候，讓觀眾席的人都有些好奇，不懂這是在做什？

    林航也沒解釋，等水開後，往鍋放了一勺鹽，然後肥豆腐下入鍋內進行焯水。

    焯水過後，他把豆腐撈出來，去配菜架子上，找自己需要的配菜。

    “他這是準備做……小蔥拌豆腐？大家做的都是熱菜，他居然選擇一道涼菜，這是過於自信還是不知道做什了？”

    小蔥拌豆腐的做法非常簡單，是東北最常見的家常菜之一，在場的觀眾絕大多數都是當地人，因此一眼便認出了林航要做的料理。

    幾個評委互相看一眼，竊竊私語。

    就連許磊和譚大師也都一臉疑惑，不明白林航為什不做熱菜，反而選擇一道不出奇的涼菜。

    “就算是為了求穩，也不能選涼菜啊，就算是選其他菜係的豆腐菜式，隻要做的好吃，也照樣能獲得不低的分數。”

    “唉，終究是年輕人，一看到加分兩個字就立馬按耐不住了，也不看自己到底會不會做這道菜。”

    “不過做這道菜，雖然不容易出錯，但是想要出彩，難度卻不小。”

    幾個評委一邊搖頭，一邊說道。

    “小蔥拌豆腐……如果做的足夠好吃的話，再加上加分項，倒是可以進入前五。”

    “但是為什不選擇做其他的菜呢？”

    譚大師百思不得其解，隻希望這孩子能給自己帶來新的驚喜。