傳奇的酒店禮賓業

    風情風尚

    作者：米科勒·德帕斯/文 單小玉/譯

    美國導演韋斯·安德森的新作——《布達佩斯大飯店》是2014年第64屆柏林國際電影節的開幕片，並獲得了評審團大獎。該片的主角是一家酒店的禮賓員，他始終恪守著自己的職業信條：讓顧客享受到賓至如歸的服務。現代科技的加入，使這個職業一改傳統麵貌，卻沒有丟掉其原有的內涵和價值。

    影片故事發生在遙遠的歐洲中東部，在阿爾卑斯山腳下，有一個小國家名叫祖部羅卡共和國。20世紀30年代到60年代，這片土地上發生了一段傳奇故事，故事的主人公——當地久負盛名的布達佩斯大飯店的禮賓員古斯塔夫先生（拉爾夫·費因斯飾演）與一位富有的老婦人（蒂爾達·斯文頓飾演）交往密切。故事圍繞著貴婦之死、遺產糾紛展開，情節複雜新奇，懸念叢生。整部影片畫麵精美，眾星雲集。故事的主角毫無疑問是禮賓員古斯塔夫先生，他對禮儀與著裝的精致要求，他身上古龍水的味道，他那精明幹練的處世哲學，沉澱醇厚的情感，他與學徒傑羅的忘年友誼，當然還有他同貴婦之間的深沉情感，都成為了本片的看點。不僅如此，他還同這家豪華酒店一起見證了歐洲半個世紀間的戰火硝煙，滄海桑田。當然，透過這部電影，我們還注意到了一個無處不在卻又不為人所熟知的職業——酒店禮賓員。酒店禮賓員隸屬於酒店禮賓部，禮賓部是一家設施服務完善的酒店中不可或缺的一部分，禮賓員則是酒店與外界互動的溝通橋梁。

    沉默的主人公

    “禮賓員的角色在酒店中是非常重要的，他是酒店的門麵，是客人對酒店的第一印象。”意大利酒店行業協會主席米凱萊·保內薩這樣解釋道。在現實生活中，禮賓員的角色和電影中所表現的有著很大的區別。為了“取悅”客人，作為禮賓員要用他的真誠、熱情，特別是創造力來為客人創造驚喜，隻有通過這種方式才能成為一名成功的禮賓員。

    “我是一個比較傳統的人，”保內薩說道，“對於我來說，一個人的眼睛能夠反映出最本質的東西。幹我們這一行的慢慢地都會變成心理學家，要學會如何取得客戶的信賴。對於禮賓員來說，最重要的品質就是忠誠。”禮賓員還需要具有其他的一些品質，比如自然、真誠、樂於助人、行事謹慎等等。

    以夢想為界