四川涼山州美姑縣苦蕎麥產業化道路探析

    理論研究

    作者：羅澤龍 唐正霞

    【摘要】涼山苦蕎經過最近幾年的發展較好。苦蕎茶不僅暢銷國內市場，同時還遠銷東南亞和歐美，成為大眾歡迎的綠色飲品。美姑作為涼山盛產蕎麥最重要的縣之一，其種植麵積之大，產出的苦蕎麥香、色、味俱全，具有不可替代的優勢。根據這一優勢，提出了美姑苦蕎走產業化道路的對策和建議。

    【關鍵詞】苦蕎麥；產業化；促農增收

    涼山州美姑縣位於四川西南部涼山州東北部，處於金沙江上遊，這氣候適宜，屬於高原氣候區，年降水量為814.6毫米，常年日照時間1790.7小時，無霜期240天。幅員麵積2731.6平方公。現有耕地2l萬畝，人均占有耕地1.45畝。2012年，涼山州美姑縣預計全年實現地區生產總值18.05億元，增長18.2 %，農民人均純收入4014元，增長18.2%。美姑作為涼山州最具蕎麥生產優勢的縣，如何科學發展壯大蕎麥產業是本文探討的主要內容。

    1 美姑苦蕎麥產業化發展的必要性

    1.1促進農業結構調整和農民增收

    涼山州美姑縣是典型的山地縣，縣域土地麵積大多分布在連綿不斷的高山之中，蕎麥一直是這的彝族山民們的主食，種植曆史悠久，通過科學化、規模化生產，大力提高蕎麥產量，並引進實力強勁的蕎麥產品生產企業，對於涼山州美姑縣縣域經濟的發展，農業產業結構的調整和促進農民增收都具有重要的現實意義。

    1.2美姑縣農業可儲蓄發展的選擇

    涼山州美姑縣全縣糧食主要作物有苦蕎麥、土豆和玉米，其中土豆和玉米的種植收到一定條件的束縛，最低海拔和最高海拔區域都不能很好的生長，而苦蕎麥則不同，其生育期短，適應性強，耐旱能力強等特點使它成為美姑農民最重要的旱作節水農業作物的最佳選擇。

    1.3提升縣域競爭力

    苦蕎麥產品得到了前所未有的發展，蕎麥產品所具有的豐富的營養價值和清火等各種特殊功能，已在消費者的心目中樹立起了很好的口碑，蕎麥產品的大力開發也給涼山當地企業和政府帶來了豐厚的利潤和財政收入。

    2 美姑發展苦蕎麥產業的可行性

    2.1 美姑縣具有生產蕎麥的優勢條件

    涼山州美姑縣具有生產蕎麥的光熱資源和生產條件，雨量充沛、土壤疏鬆、透氣性好、晝夜溫差大等。全縣旱地麵積居多，遠離工業區，汙染少，優越的生態環境也為綠色的苦蕎麥產品提供了不可或缺的條件。

    2.2蕎麥市場需求大幅度增加，加大了蕎麥產品的研發力度

    蕎麥一直都是美姑人民的主要糧食，隨著蕎麥產品進入國內外市場，越來越多的消費者開始接觸並接受了蕎麥產品，並且對蕎麥產品營養豐富、保健作用明顯等優點肯定，市場需求量日益擴大，價格也日趨高漲。這進一步提高農民的種植積極性，同時給他們帶來較好的經濟收益。

    2.3美姑發展苦蕎麥產業的技術條件日趨成熟

    蕎麥種植在美姑擁有悠久的種植曆史，當地的農民在一代又一代的傳播種植過程中積累了豐富的種植經驗，如果政府能夠加以正確的引導，並在資金和科學技術方麵予以大力支持，美姑的蕎麥產業產量將會大大提高。這個條件對於當前美姑縣政府而言已經不是遙不可及的事情。

    2.4美姑蕎麥具有比較優勢優勢

    蕎麥在美姑悠久的種植曆史中，顯現出了對周圍環境適應性強、抗旱、抗病、抗蟲性突出、子粒飽滿的宜種特征，並且富含澱粉，因為遠離汙染區，2004年還認證為無公害優質農產品及基地。根據統計，涼山州美姑縣全縣蕎麥常年種植麵積有11多萬畝，平均畝產可達140公斤。有關專家對全縣地域、氣候、土壤條件等因素進行了詳細分析和預測，得出全縣蕎麥種植麵積在現有基礎上還可大幅增加，加上進一步引入科學化、規模化種植技術，指導當地農民提高種植技能，美姑的蕎麥產量還有很大的發展空間。