雖然被斥了，但謝山也沒有特別的生氣。畢竟廚師嘛，服務行業的，哪個還沒有那一兩次被人斥的經曆了？

    更何況，他還盼著從小廚師這掙點工資呢。

    雖然工資不多，但謝山他現在，缺錢。

    看了看自己的瘸腿，謝山苦笑自嘲，就因為那一茬子破事，把他好好的一條腿搭進去不說，前途砸進去不說，還混成了這幅大錢小錢都得拚命掙的德行。

    雖然第一個準備的菜肴是剁椒魚頭，但因為剁椒魚頭需要上蒸箱蒸製的原因，第一個出鍋做好的菜肴反而是旺火快炒的三鮮鍋巴。

    三鮮鍋巴是一道標準的傳統川菜，製作方法其實很簡單，就是在一整塊鍋底形狀炸到金黃的鍋巴上麵澆淋上濃稠鮮香的芡汁。

    陳國將雞肉、鮮蘑、冬筍加入調料翻炒出味道後勾入澱粉芡，然後澆淋在剛剛炸製好的鍋巴上。滾熱的芡汁遇到剛剛撈出油鍋的焦脆鍋巴，發出“滋滋”的脆響，霧白色的蒸汽升騰，帶著濃重的鮮香味道在一瞬間彌散開來。

    “上菜！”

    隨著陳國帶著悠揚韻律的一聲呼喚，謝山端起做好的三鮮鍋巴，一步一顛地將菜肴送上了張傑他們的餐桌上。

    剛剛端上餐桌的三鮮鍋巴還在冒著熱氣，沒有完全冷卻的芡汁在金黃的鍋巴上緩緩流淌。

    張傑吸了下鼻子，滿意地點了點頭，伸著筷子招呼他的同事們：

    “來來來，吃。”

    張傑說著，拿筷子尖端輕輕敲了一下像是鍋底一樣倒蓋在大盤子中的三鮮鍋巴，隻聽“哢嚓”一聲，原本整塊的三鮮鍋巴一下裂成了大小不一的三塊。

    然後張傑又用筷子連連輕點，整盤的鍋巴都碎作了一塊一塊、恰好能夠入口的大小。

    三鮮鍋巴一定要趁熱吃，拖得太久的話，滾燙的芡汁會把焦脆的鍋巴浸泡鬆軟，到那個時候就失去了鍋巴特有的風味了。

    青格子襯衫夾了一塊鍋巴放入嘴，讓舌頭與鍋巴上的芡汁充分接觸，等鮮香的味道被口腔從鍋巴充分汲取出來後，他試探著咬了一口鍋巴，牙齒與焦脆的鍋巴碰撞產生的奇妙“哢哢”聲響在口腔綻放，通過頭骨直接震動耳膜，產生了一種奇妙的愉悅感。

    那是一種名叫滿足的感覺。

    而被完全浸潤了芡汁的鍋巴又是另外一種完全不同的口感。失去了焦脆口感的鍋巴變得軟糯，仿佛是回到了它身為米飯時候的質構，但它所帶有的油炸食物特有的酯類物質的香味又是如此的明顯。

    就在這一刻，青格子襯衫明白了什叫鍋巴酥脆，有聲有色，三鮮滑嫩，味醇鮮香，鹹鮮微辣。

    一整箱冰啤酒早已被張傑自己端上餐桌打開了，經過昨天一晚經曆的張傑顯然並不是很把自己當作外人。

    一杯啤酒悶進口中，張傑向嘴塞了一塊鍋巴，咀嚼了幾下，斜著眼睛看著青格子襯衫：

    “怎樣？我就說這的菜味道沒毛病。你們幾個來之前還不信。”

    青格子襯衫連忙給張傑遞了一杯啤酒：

    “我哥，我這不是沒吃過這家店嘛，不知道這好吃。”

    隨後轉頭看向盤子，急急說了一句：

    “哎哎，你們給我留點。”

    說著，正想伸筷子時，最後一塊鍋巴被一個另一個格子襯衫急忙塞進了嘴。

    “你們都多少年沒吃飯了是吧？這鍋巴可是我點的菜。”

    青格子襯衫嘟囔著抱怨了一句，然後向後廚喊道：

    “老板，能再來一份鍋巴嗎？好吃。”

    陳國聽到了他的呼喊，想了想他們點的菜肴的數量，高聲回道：

    “你們點的東西挺多的了，再來一份吃不完的。”

    一旁張傑也在幫腔：

    “就是，後麵還有六道菜呢。一會你嚐嚐我點的宮保雞丁，絕對滿意。”

    “那也好。”

    青格子襯衫也沒堅持，他也知道自己點的菜肴已經蠻多了。

    而且本來他剛才向後廚喊這一嗓子主要就是為了逗趣，順便誇讚一下廚師的手藝。能加上一道菜當然最好，加不上其實也無所謂。

    菜肴一道道漸次上桌，閑下來的陳國趴在櫃台邊玩著手機上的賽車遊戲，謝山則就坐在張傑一桌人不遠處，以備有什東西需要他拿的。

    張傑一桌人啤酒喝了不少，四人都顯得有些微醺，談論的話題也從互相逗趣跑到了奇葩的上司，可惡的產品經理，還有那導致他們要不單身、要不結婚也像單身的罪惡之源——九九六工作製。

    聊的正歡，小餐館外麵忽然傳來一聲尖銳到歇斯底的喊叫：

    “能不能別跟著我！”

    女孩子的聲音。

    小酒館的觥籌交錯頓時停了下來，變得一片寂靜。男人，特別是單身的男人對於女人有著天然的敏銳。

    特別是這種聽聲音就知道差不多也就十七八歲的女人。

    八卦之心熊熊燃燒著，店的一群男人都在好奇外麵發生了什。特別是張傑，他已經抄起了酒瓶，一副馬上要向外衝的架勢。

    然後是一個男孩子清冷的聲音，男孩子明顯冷靜了許多：

    “你的意思是，分手？”

    聲音不大，語速不快，平靜地像是在讀課本，像是在說一個與自己無關的事情。

    在這寂靜的深夜、安靜的小店中，這個聲音尤其的清楚。