第230章 熏烤肋排

類別:玄幻魔法 作者:學渣廢人 本章:第230章 熏烤肋排

    有了天青寶珠的能量補充,曆經了兩回經驗的何榭此刻駕馭起氣元素更是得心應手,再加上這次隻是要將肋排煮熟,花費的時間比熬製高湯還要短些,他便特別嚐試了他方才靈光一閃想到的新的高壓鍋使用方法。

    原先的版本,是操縱氣元素形成氣罩,將整個鍋蓋給緊密包覆,從內而外重新建構熏烤肋排美味的作法,讓他有了全新的靈感,既然能夠由內而外來代替美味,那由內而外的建構高壓鍋是否可行呢?

    他的想法十分簡單,那便是以自己所操縱的氣團替代鍋原本的空氣,當高溫使得空氣膨脹的同時,他便以操縱力約束著空氣不要漲大,藉由奮力壓縮空氣來製造壓力,藉此取代原先阻斷空氣外泄的做法。

    這樣的作法有著幾項好處,因為操縱的空氣便是產生壓力的本體,避免了間接影響的損耗之後,需要耗費的精神也會降低,而切因為是約束著內部的空氣產生壓力,除了收束膨脹造成的壓力之外,他不隻能操縱空氣向下壓以產生更大的壓力,還可以避免鍋蓋在兩麵巨力的擠壓之下變形。

    他的新嚐試,無疑獲得了巨大的成功,直到鍋的肋排已經幾乎熟透,他仍有餘力操作鍋底的火焰,使之逐漸減弱以降低溫度,而且既然是操縱內部的空氣,便也免去了泄壓的動作,讓整個料理流程更顯流暢。

    雖然肋排的鮮香仍是免不了有了些許的流失,相對的,經過了二次烹煮的豬骨高湯便變得更加鮮甜濃鬱了,而且肋排在經過烹煮之後,高湯的蔬菜香甜與九節鞭的氣息便先進行了初步的入味,一得一失之下,流失的些許鮮味便顯得沒有那重要了。

    接著終於來到了熏烤的環節,柴熏的香氣便是熏烤肋排第二項重要的美味,若是平時在家不方便熏烤,何榭便會將市售的煙熏油拌入烤肉醬之中,直接跳過這一項步驟,但現在他既然處於無人打擾的野外,手邊煙熏的器材也十分齊備,那直接煙熏便不是什大問題。

    剛剛煮好的軟嫩肋排抹上切碎的九節鞭與奧爾斯香葉,吊掛至熏爐之後,便可以直接開始熏烤,隻要讓香蓮心木的煙熏香氣沾附其上之後,便能刷上烤肉醬,然後直接以火元素聚集加熱,等到塗抹上的烤肉醬因為高溫而焦糖化之後,香氣逼人的熏烤肋排便算是大功告成了。

    而在等待煙熏上味的時候,熏烤肋排第三項美味關鍵的準備就要展開了,那便是烤肉醬的準備,地道的美式烤肉醬中,西紅柿醬絕對是必不可少的重要基底,再添上各式不同的辛香調味料來增添風味,身在異界的何榭自然是沒有如此方便的化工醬料可用,如何使用現有的材料來製作出合適的烤肉醬,便成了他今日最大的難題。


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